Как приготовить творожную заварную паску — пошаговый рецепт

Кто-то испокон веков выпекает паски по одному рецепту. Для некоторых Пасха — это возможность попробовать что-то новое и найти интересный, а главное, вкусный рецепт паски. Сегодня мы рассказываем, что такое заварная паска и как ее приготовить на праздник.

Творожная заварная паска: рецепт

Заварную паску готовят из творога. Но творожные рецепты существенно отличаются. Ведь здесь есть процесс заваривания, который полностью меняет вкус пасхального блюда. Заварная паска получается более сытной и нежной. У нее тонкий сливочный вкус и она точно понравится даже малышам.

Творожная заварная паска готовится довольно просто. С ней справятся и начинающие в кулинарии. Самое главное здесь — вовремя снять желтки со сливками с плиты, чтобы они не свернулись. Обо всех тонкостях приготовления заварной пасхи читай подробно в рецепте.

Ингредиенты:

• творог (минимальная жирность 10%) — 1 кг
• сахар — 300 г
• сливки 10% — 250 мл
• сливочное масло — 1 пачка
• яичные желтки — 5 шт.
• ванильный сахар — 10 г
• орехи, изюм, цукаты, лимонная цедра — по вкусу

Pexels

Кстати, раньше мы рассказывали, как приготовить цукаты из апельсиновых корок. Перед приготовлением кулича лучше отжать сыр, чтобы убрать лишнюю влагу.

Читать по теме

Рецепт творожной паски со сгущенкой от Вали Саенко: не очень традиционно, зато вкусно

Рассказываем, как приготовить творожную паску на Пасху.

Как приготовить заварную паску

1. Нарежь сливочное масло кубиками и оставь его при комнатной температуре на полчаса. Отдели желтки и взбей их с сахаром в металлической миске. У тебя должна получиться кремообразная консистенция.
2. В мисочку добавь сливки и размешай массу. Ставь миску на водяную баню, доводи сливки с желтками до кипения и не забывай помешивать венчиком или лопаткой. Следи, чтобы масса не свернулась.
3. Подготовь изюм, орешки и цукаты. Орехи нужно обжарить, цукаты и изюм — измельчить ножом.
4. Творог перетри через сито дважды. Добавь остывшую желточную массу. Тщательно перемешай лопаткой или блендером. Затем добавь мягкое сливочное масло, орехи, изюм и цукаты. Еще раз размешай.
5. В формочку застели марлю и выложи творожную массу. Накрой марлей сверху и поставь заварную паску под пресс. Оставь паску на ночь в холодильнике.

Заварная паска может храниться в холодильнике не больше недели.

Ранее мы рассказывали о новом тренде среди кулинаров — мясной паске! Как приготовить паску из мяса, читай по ссылке.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.