Как приготовить варенье из абрикосов: домашний рецепт дольками и классический нежный

Если ты любишь готовить варенье и джемы из фруктов, выращенных в собственном саду, прекрасно тебя понимаем. Это приятная терапия, которая будет зимой напоминать о себе ярким вкусом. В нашем материале рассказываем, как приготовить варенье из абрикосов — рецепты дольками и классический.

Варенье из абрикосов — классический рецепт

Варенье из абрикосов — идеальное решение, если у тебя щедрый урожай. Это вкусно, сладко и просто. Для приготовления абрикосового варенья тебе понадобится немного ингредиентов — абрикосы, сахар, лимон.

Абрикосовое варенье является важным ингредиентом в выпечке. К примеру, его добавляют в Пражский торт, бисквитные рулеты, тертые пироги. А еще — домашнее абрикосовое варенье подойдет для утренних блинов или тостов.

Для приготовления варенья понадобится:

• Абрикосы — 3 кг
• Сахар — 1,5 кг
• Сок лимона — 1 ст.л.

Приготовление

1. Абрикосы перебери, помой. Убери косточки и нарежь на удобные кусочки.
2. В большой миске пересыпь абрикосы сахаром. Оставь на ночь в прохладном месте.
3. Утром перемешай абрикосы ложкой, поставь вариться на слабый огонь. После кипения выключи плиту, оставь абрикосы на 5-7 часов.
4. Прокипяти крышки и простерилизуй банки для варенья. Как стерилизовать банки мы рассказывали раньше.
5. Еще раз доведи до кипения варенье из абрикосов. Горячее варенье разлей в сухие банки. Закатай их сухими крышками и переверни. После охлаждения банок абрикосовое варенье можно хранить в прохладном месте.

Абрикосовое варенье дольками

Для приготовления абрикосового варенья дольками понадобятся только абрикосы и сахар! Для подчеркивания вкуса добавляется немного лимонного сока. Абрикосы дольками получаются вкусными и сочными. А для приготовления возьми:

• Абрикосы — 1 кг
• Сахар — 800 г
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Вода — 250 мл

Приготовление

1. Спелые абрикосы перебери и помой. Раздели их пополам и убери косточки. Можно сварить абрикосы половинками, или разделить на дольки — четверти.
2. Абрикосы разложи на бумажных полотенцах до высыхания. После этого в кастрюлю высыпь сахар, залей его водой. Доведи сироп до кипения.
3. Убавь огонь и вари сахарный сироп для варенья из абрикосов 2-3 минуты. К сиропу высыпь абрикосы дольками. Вари их несколько минут, а потом оставь просачиваться сиропом на ночь.
4. Утром доведи абрикосы дольками в сиропе до кипения, провари несколько минут. Добавь столовую ложку лимонного сока.
5. Простерилизуй банки и крышки. В сухие банки разложи варенье из абрикосов дольками. Оставшимся сиропом залей свободные места. Закатай банки крышками.
6. Банки переверни, заверни их в теплое одеяло. Через 10-12 часов, когда варенье остынет, его можно ставить в холодильник или в погреб.

Раньше мы рассказывали, как приготовить варенье из роз.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.