Если ты любишь готовить варенье и джемы из фруктов, выращенных в собственном саду, прекрасно тебя понимаем. Это приятная терапия, которая будет зимой напоминать о себе ярким вкусом. В нашем материале рассказываем, как приготовить варенье из абрикосов — рецепты дольками и классический.
Варенье из абрикосов — классический рецепт
Варенье из абрикосов — идеальное решение, если у тебя щедрый урожай. Это вкусно, сладко и просто. Для приготовления абрикосового варенья тебе понадобится немного ингредиентов — абрикосы, сахар, лимон.
Абрикосовое варенье является важным ингредиентом в выпечке. К примеру, его добавляют в Пражский торт, бисквитные рулеты, тертые пироги. А еще — домашнее абрикосовое варенье подойдет для утренних блинов или тостов.
Для приготовления варенья понадобится:
- Абрикосы — 3 кг
- Сахар — 1,5 кг
- Сок лимона — 1 ст.л.
Приготовление
- Абрикосы перебери, помой. Убери косточки и нарежь на удобные кусочки.
- В большой миске пересыпь абрикосы сахаром. Оставь на ночь в прохладном месте.
- Утром перемешай абрикосы ложкой, поставь вариться на слабый огонь. После кипения выключи плиту, оставь абрикосы на 5-7 часов.
- Прокипяти крышки и простерилизуй банки для варенья. Как стерилизовать банки мы рассказывали раньше.
- Еще раз доведи до кипения варенье из абрикосов. Горячее варенье разлей в сухие банки. Закатай их сухими крышками и переверни. После охлаждения банок абрикосовое варенье можно хранить в прохладном месте.
Абрикосовое варенье дольками
Для приготовления абрикосового варенья дольками понадобятся только абрикосы и сахар! Для подчеркивания вкуса добавляется немного лимонного сока. Абрикосы дольками получаются вкусными и сочными. А для приготовления возьми:
- Абрикосы — 1 кг
- Сахар — 800 г
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Вода — 250 мл
Приготовление
- Спелые абрикосы перебери и помой. Раздели их пополам и убери косточки. Можно сварить абрикосы половинками, или разделить на дольки — четверти.
- Абрикосы разложи на бумажных полотенцах до высыхания. После этого в кастрюлю высыпь сахар, залей его водой. Доведи сироп до кипения.
- Убавь огонь и вари сахарный сироп для варенья из абрикосов 2-3 минуты. К сиропу высыпь абрикосы дольками. Вари их несколько минут, а потом оставь просачиваться сиропом на ночь.
- Утром доведи абрикосы дольками в сиропе до кипения, провари несколько минут. Добавь столовую ложку лимонного сока.
- Простерилизуй банки и крышки. В сухие банки разложи варенье из абрикосов дольками. Оставшимся сиропом залей свободные места. Закатай банки крышками.
- Банки переверни, заверни их в теплое одеяло. Через 10-12 часов, когда варенье остынет, его можно ставить в холодильник или в погреб.
Раньше мы рассказывали, как приготовить варенье из роз.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!