Лето прошло, но поесть сезонных ягод и фруктов еще есть время. Чтобы попробовать приготовить что-нибудь новенькое и интересное, мы поделимся с тобой пошаговым рецептом французского пирога — ягодного тарта. Читай в нашем материале, как приготовить ягодный тарт.
Ягодный тарт: пошаговый рецепт французского десерта
Тарт родом из французской кухни, это открытый пирог чаще всего из песочного теста. Его подают в качестве десерта или основного блюда. Для выпечки тарта нужно выбрать форму с рифленым краем.
Начинкой для тарта являются ягоды, фрукты и овощи. А также для нее подходят рыба и бекон. Заливкой может быть сливочный, яичный или томатный соус. По версиям исследователей, корни блюда уходят к 16 веку.
Маленькими версиями популярного пирога являются тарталетки. Читай, что понадобится на тарт и как его приготовить.
Понадобится
- Малина — 200 г
- Ежевика — 200 г
- Мука — 1 стакан
- Сливочное масло — 75 г
- Яичный желток — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — половина стакана
- Соль — щепотка
- Сметана — 1 стакан
- Ваниль — по вкусу
Фото: Pexels
Для начинки ты можешь использовать и другие ягоды, которые любишь больше всего.
Приготовление
- Смешай муку и разрыхлитель, добавь соль и 1 ст. л. сахара. Добавь мягкое сливочное масло и желток. Замеси тесто руками. Оно должно быть плотным. Если оно плохо собирается, поставь его на 10 секунд в микроволновку. Оставь тесто на 20 минут.
- Для заливки взбей миксером или венчиком в мисочке сметану, столовую ложку муки, ваниль, яйца и остальной сахар.
- Включи духовку разогреваться, начни раскатывать тесто на пищевой пленке. Тесто должно быть шире формы, чтобы его хватило на бортики.
- Форму смажь сливочным маслом, присыпь мукой. Перенеси раскатанное тесто в форму. Проколи тесто вилкой. Поставь в духовку на 180°C на 10 минут.
- После запекания выложи в форму на тесто ягоды, влей заливку. Заливка должна покрывать ягоды. Поставь ягодный тарт в духовку еще на 10 минут. После выпечки дай ему остыть и подавай к столу.
Раньше мы рассказывали, как приготовить ленивый наполеон.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!