Как приготовить ягодный тарт — пошаговый рецепт французского десерта, известного многие столетия

Лето прошло, но поесть сезонных ягод и фруктов еще есть время. Чтобы попробовать приготовить что-нибудь новенькое и интересное, мы поделимся с тобой пошаговым рецептом французского пирога — ягодного тарта. Читай в нашем материале, как приготовить ягодный тарт.

Ягодный тарт: пошаговый рецепт французского десерта

Тарт родом из французской кухни, это открытый пирог чаще всего из песочного теста. Его подают в качестве десерта или основного блюда. Для выпечки тарта нужно выбрать форму с рифленым краем.

Начинкой для тарта являются ягоды, фрукты и овощи. А также для нее подходят рыба и бекон. Заливкой может быть сливочный, яичный или томатный соус. По версиям исследователей, корни блюда уходят к 16 веку.

Маленькими версиями популярного пирога являются тарталетки. Читай, что понадобится на тарт и как его приготовить.

Понадобится

• Малина — 200 г
• Ежевика — 200 г
• Мука — 1 стакан
• Сливочное масло — 75 г
• Яичный желток — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — половина стакана
• Соль — щепотка
• Сметана — 1 стакан
• Ваниль — по вкусу

Фото: Pexels

Для начинки ты можешь использовать и другие ягоды, которые любишь больше всего.

Читать по теме

Высокие, пышные и невероятно вкусные — как приготовить пончики с малиновой начинкой

Кондитер Лиза Глинская рассказала, как приготовить вкусные пончики во фритюре.

Приготовление

1. Смешай муку и разрыхлитель, добавь соль и 1 ст. л. сахара. Добавь мягкое сливочное масло и желток. Замеси тесто руками. Оно должно быть плотным. Если оно плохо собирается, поставь его на 10 секунд в микроволновку. Оставь тесто на 20 минут.
2. Для заливки взбей миксером или венчиком в мисочке сметану, столовую ложку муки, ваниль, яйца и остальной сахар.
3. Включи духовку разогреваться, начни раскатывать тесто на пищевой пленке. Тесто должно быть шире формы, чтобы его хватило на бортики.
4. Форму смажь сливочным маслом, присыпь мукой. Перенеси раскатанное тесто в форму. Проколи тесто вилкой. Поставь в духовку на 180°C на 10 минут.
5. После запекания выложи в форму на тесто ягоды, влей заливку. Заливка должна покрывать ягоды. Поставь ягодный тарт в духовку еще на 10 минут. После выпечки дай ему остыть и подавай к столу.

Раньше мы рассказывали, как приготовить ленивый наполеон.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.