Зеленые помидоры по-корейски на зиму. Рецепт остренького для тебя и твоих гостей

Поздней осенью на грядках остаются еще помидоры, которым не суждено было созреть. Холодные ночи и уменьшение солнечного тепла сделали свое дело. Помидоры твердые, благоухающие, но зелёные.

В это время у всех хозяек появляется шанс сделать пикантную закуску по-корейски из зеленых помидоров на зиму. Пошаговый рецепт в домашних условиях читай в нашем материале.

Ингредиенты для рецепта зеленых помидоров по-корейски:

• помидоры зеленые 2 кг;
• сладкий перец, 2 шт.;
• лук, 1 шт.;
• петрушка, кинза по пучку;
• чеснок, 2 головки;
• морковь, 1 большая;
• острый перчик, 1 шт.;
• кориандр и чёрный перец по 1 ч. л;
• масло, 100 мл;
• уксус 9%, 60 мл;
• сахар, 4 ст. л;
• соль, 2 ст. л.

Читать по теме

Зеленые помидоры: рецепт на зиму в трех вариантах

Топ-3 рецепта зеленых помидоров на зиму читай в нашем материале. 

Пошаговый рецепт приготовления зеленых помидоров по-корейски в домашних условиях:

1. Приготовить помытые банки и крышки. На это количество ингредиентов требуется 5-6 полулитровых банок.
2. Зеленые помидоры нарезать на четвертинки, перед тем отрезав плодоножку. Если помидоры большие, можно порезать на большее количество частиц.
3. Морковь натереть на большой терке. Сладкий перец шинковать соломкой, лук и острый перец кружочками. Если хочешь, чтобы закуска была не так остра, можно порезать половину острого перца, или добавить целый, но без семян.
4. На сковороду налить растительное масло и пожарить лук до золотистого цвета.
5. В большую миску высыпать все резаные ингредиенты, добавить черный перец, кориандр, сахар, соль, чеснок и вылить на специи кипящее масло с луком.
6. Нарезать зелень: пучок петрушки и кинзы, вылить уксус и снова все вымешать. Оставить мариноваться на 8 часов. Как вариант оставить мариноваться на ночь.
7. В результате маринования образовалось много сока. Всю смесь аккуратно разложить по банкам. Каждую баночку заполнить образовавшимся при мариновании соком, прикрыть крышками и стерилизовать в кастрюле с водой. Со времени закипания полулитровые банки стерилизовать 25 мин.
8. Закрутить крышки перевернуть дном вверх, закутать во что-нибудь. Дождаться охлаждения и поставить в темное место для хранения.

Чтобы разнообразить вкус зеленых помидоров по-корейски, можете в этот салат-закуску добавлять еще другие ароматные пряности и кунжутные семена. Приятного аппетита!

Раньше мы писали о том, как засолить помидоры в ведре. Надеемся, это поможет тебе хорошо подготовиться к зиме.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.