Сезон малины в Украине уже стартовал, хоть и с опозданием. Для тех, кто любит полакомиться малиной, у нас есть две хорошие новости: малину можно хранить до зимы; зимой насладиться ею можно в виде желе.
Как приготовить желе из малины с желатином и без него, рассказываем дальше.
Желе из малины: рецепт без желатина
Малиновое желе можно приготовить без желатина. Более того, по такому рецепту его можно хранить в холодильнике вплоть до зимы!
Ингредиенты:
- малина — 1 кг
- сахар — 900 г
- лимонная кислота — 3 г
Приготовление малинового желе:
- Помой и высуши малину.
- Перебей ягоды блендером до состояния однородной массы.
- Пропусти через сито массу, чтобы отделить сок от мякоти.
- Для желе нам нужен только сок, а вот из мякоти можно сделать компот.
- Ставь сок на средний огонь, доведи до кипения и добавь сахар.
- Через несколько минут после закипания, добавь лимонную кислоту и держи на огне ещё три минуты.
- Простерилизуй банки и залей малиновое желе, закрой крышками и поставь в темное и прохладное место!
Малиновое желе с желатином: рецепт
Этот рецепт проще, но хранить желе долго не получится.
Ингредиенты:
- малина — 300 г
- вода — 6 стаканов
- желатин — 45 г
- сахар — 3 ст. л
Приготовление желе из малины:
- Залей желатин теплой водой в пропорциях, указанных на упаковке. Оставьте его на 40 минут до полного охлаждения воды.
- Перебери и помой малину, высуши ягоды от воды.
- Влей воду и поставь её на огонь, после закипания добавь сахар.
- Вкинь в кастрюлю малину.
- Кипяти малину с сахаром в воде примерно десять минут.
- Процеди сироп через сито, ягоды больше не нужны.
- Влей желатин в сироп и перемешай.
- Разлей желе в форме и поставь в холодильник на несколько часов.
Вместе с малиной уже созревает и шелковица! Раньше мы писали, что можно приготовить из ягод шелковицы.
Подписывайся на наш Telegram и следи за последними новостями!