На все времена года и случаи жизни: что приготовить из шелковицы — пять рецептов

Сезон шелковицы начинается в конце июля и продолжается до конца лета. Однако готовиться к урожаю и его заготовке можно уже сейчас!

Если не знаешь, что приготовить из шелковицы — даем тебе рецепты варенья, компота, заготовки на зиму и десертов из шелковицы.

Блюда из шелковицы

Поскольку вкусы у каждого человека разнятся, то и рецептов блюд из шелковицы будет несколько.

Заготовка шелковицы с сахаром на зиму

Для заготовки шелковицы на зиму не уходит много времени.

Ингредиенты:

• шелковица — 1,5 кг
• сахар — 150 г

Приготовление:

1. Промой и хорошо просуши ягоды шелковицы.
2. Засыпь шелковицу в герметичные пакеты для заморозки.
3. Добавь сахар и хорошо перемешай ягоды в пакетах.
4. Положи в морозильную камеру, проверив герметичность упаковки.

Pexels

Компот из шелковицы

Приготовить компот из шелковицы будет так же просто, как и из других ягод. На приготовление трех литров компота из шелковицы тебе понадобится совсем немного ингредиентов. Увеличивай пропорции в соответствии с рецептом.

Ингредиенты:

шелковица — 600 г
сахар — 400 г
лимонная кислота — 4 г
вода — сколько войдет

Приготовление:

1. Сначала вымой и простерилизуй банки для будущего компота.
2. Помой ягоды и дай шелковице немного обсохнуть.
3. Засыпь ягоды в банки.
4. Вскипяти воду и залей её в банку к шелковице, накрой крышкой и подожди 15 мин.
5. Слей воду в кастрюлю, добавь сахар, на маленьком огне вари до кипения и ещё в течение 5 мин после того, как вода закипит, помешивай.
6. Добавь лимонную кислоту.
7. Залей сироп в банки и закрой металлической крышкой.
8. Переверни банку, накрой одеялом и оставь так до полного охлаждения.

Pexels

Читать по теме

Хватит аж до зимы! Как приготовить клубничный компот и закрыть его в банки

Как приготовить клубничный компот и закрыть его на зиму в банки? Читай в нашем материале пошаговый рецепт.

Варенье из шелковицы

Варенье из шелковицы не только вкусное, но и полезное! Зимой его можно использовать для повышения иммунитета, при боли в горле или кашле.

Ингредиенты:

• шелковица — 1 кг
• лимон — 0,5 шт.
• сахар — 1 кг

Приготовление:

1. Промой и подсуши ягоды шелковицы.
2. Высыпь их в посуду, засыпь сахаром и, накрыв марлей или ситом, оставь ягоды на три — четыре часа, чтобы они пустили сок.
3. Поставь ягоды на маленький огонь и вари, помешивая и снимая пену, которая будет образовываться.
4. Доведи до кипения и вари от 30 до 60 мин.
5. За 10 мин до готовности добавь лимонный сок.
6. Разлей варенья в банки.

Unsplash

Мармелад из шелковицы

Такое интересное и вкусное блюдо станет здоровой заменой конфет. Над приготовлением придется немного поколдовать, но результат точно того стоит!

Ингредиенты:

• шелковица — 1 кг шелковицы
• сахар — 200 г
• вода — 200 мл
• лимонная кислота — 5 г
• желатин — 25 г

Приготовление:

1. Вымой ягоды шелковицы и засыпь их сахаром, сбей массу блендером.
2. Перекинь массу в кастрюлю, добавь 100 мл воды и поставь на огонь на 30 мин.
3. Отдельно раствори желатин в оставшихся 100 мл воды, размешай до полной однородности.
4. Растворенный желатин вылей в массу, сними её с огня.
5. Разлей мармелад в банки, постоянно помешивая массу.
6. Поставь мармелад в холодильник и потребляй с чаем, хлебом или другими блюдами!

Unsplash

Читать по теме

Ароматная, вкусная и полезная! Пастила из клубники: легкие рецепты с сахаром и без него

Пастила из клубники: рецепт пошагового приготовления — читай в материале. 

Пирог из шелковицы

Ну а на десерт для летнего пикника — пирог из шелковицы! Как его приготовить — читай дальше.

Ингредиенты:

• шелковица — 200 г
• сахар — 200 г
• мука — 200 г
• масло — 80 г
• яйцо — 1 шт.
• молоко — 110 мл
• соль — 5 г
• разрыхлитель 1,5 ч. л

Приготовление:

1. Масло комнатной температуры разомни с сахаром до однородной массы, хорошо перемешай.
2. Добавь яйцо и молоко, замешай массу.
3. Порциями добавляй муку и перемешивай тесто.
4. Добавь разрыхлитель и соль, перемешай.
5. Форму для выпечки смажь маслом и застели пергаментом, вылей тесто в форму.
6. Сверху присыпь тесто ягодами шелковицы и двумя столовыми ложками сахара.
7. Выпекай в разогретой до 180ºС духовке в течение десяти минут, затем убавь температуру до 160ºС и выпекай 50-60 минут.

Unsplash

Если дома ещё осталось немного яблок, то попробуй приготовить очень простую, но совсем не вредную шарлотку. Её рецепт можешь найти в нашем другом материале.

Подписывайся на наш Telegram и следи за последними новостями!

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.