Чтобы избежать многих болезней и снизить вредное влияние сахара на организм, люди часто выбирают искусственные подсластители, такие как стевия или сахарин. Действительно ли это более безопасный вариант? Читай в материале, в чем вред искусственных подсластителей для здоровья и кому их употреблять нежелательно.
Искусственные подсластители и натуральные сахарозаменители
Диетолог Анастасия Горобец рассказала изданию LIGA.Life все, что нужно знать об искусственных подсластителях.
В первую очередь следует различать натуральные сахарозаменители от искусственных подсластителей. К натуральным относятся мед, кокосовый сахар, сироп клена, агавы, топинамбура. Сахар у них природный, но обладает высокой калорийностью и гликемическим индексом.
В искусственных наоборот — незначительная калорийность и гликемический индекс, ярко выраженный сладкий вкус. Искусственные подсластители добавляют в продукты, а затем маркируют товар как “без сахара”. А еще их часто можно увидеть в составе диетических товаров и для тех, у кого диабет.
Среди самых популярных искусственных подсластителей следующие:
- стевия;
- сахарин;
- ксилитол;
- сахаролоза;
- аспартам;
- неотам;
- эритритол;
- сорбитол.
Вред искусственных подсластителей — можно ли заменять ими сахар
Хотя подсластители не способствуют повышению сахара в крови, злоупотреблять ими нельзя, они могут вызвать инсулинорезистентность — чувствительность клеток к инсулину.
Съедая лакомство с подсластителями, человек все равно испытывает сладкий вкус из-за стимуляции соответствующих рецепторов. Организм реагирует на это выработкой инсулина. — объясняет диетолог.
Уровень инсулина не успевает снижаться, если такие продукты употреблять постоянно. А еще искусственные подсластители тормозят наше ощущение сытости, что увеличивает риск переедания, снижают чувствительность вкусовых рецепторов к сладкому.
Это может повлиять на нежелание есть фрукты и ягоды, ведь они будут казаться не столь сладкими и вкусными, или их захочется есть больше, чтобы почувствовать сытость.
Играет роль и психологический фактор. Когда человек видит на этикетке “0 сахара” или что-то подобное, он думает, что есть можно сколько угодно. Это приводит к перееданию и инсулинорезистентности.
Некоторые сахарозаменители считаются более полезными, чем другие. Например, кое-кто употребляет эритритол в неограниченном количестве, потому что уверены, что угрозы для здоровья почти нет.
Однако исследование, опубликованное в научном журнале Arteriosclerosis, Thrombosis, Vascular Biology, выявило, что эритритол повышает риск тромбоза — образование тромбов, блокирующих сосуды.
Эксперимент показал, что все участники, употреблявшие напиток с этим сахарозаменителем, имели значительные изменения в тромбоцитах. Изменения включали повышенную тенденцию к слипанию тромбоцитов, подчеркивает врач и исследователь сердечно-сосудистой медицины в клинике Кливленда Стэнли Хейзен.
Это может привести к огромным проблемам в кровеносном сосуде и потенциально повлечь за собой инсульты, легочную эмболию, инфаркты и другие осложнения.
Преимущества искусственных подсластителей и кому можно их употреблять
Все же у подсластителей есть и полезные свойства. К примеру, они не способствуют развитию кариеса, как обычный белый сахар. Подсластители низкокалорийны и не повышают уровень глюкозы в крови.
Однако все эти положительные эффекты нивелируются негативными последствиями потребления искусственных подсластителей, — говорит диетолог Анастасия Горобец.
Если у тебя сахарный диабет, метаболический синдром или избыточный вес, подсластители будут полезны для отказа от сахара, но безопасную дозу должен определять диетолог.
Таким образом, рецепторы постепенно отвыкают, а затем из рациона убирают и сами подсластители.
Риски и ограничения в потреблении подсластителей
Кому нельзя употреблять в пищу подсластители:
- Беременным.
- Тем, у кого кишечный дисбиоз. Избегай подсластителей, которые заканчивают на “-ол” (ксилитол, сорбитол и другие), ведь микрофлора интенсивно метаболизирует их, что вызывает дискомфорт.
- Людям в группе повышенного риска диабета второго типа или предиабета.
- Тем, кто имеет заболевание мочевого пузыря.
- Тем, кто склонен или имеет первые проявления болезни Альцгеймера и инсульта.
- Детям (если это не указание врача для корректировки веса и последующего отказа от сахара и подсластителей).
Ранее мы рассказывали, почему сахар во фруктах самый полезный.
А еще у Вікон есть свой Telegram-канал. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное!