Перець з медом — рецепт пікантної консервації на зиму

Перець — овоч популярний у консервації. Болгарський перець сам по собі має яскраво виражений солодкий смак. Але солодкий смак перцю можна додатково підкреслити ароматним медом, а для пікантності додати духмяний перець та ароматну гвоздику. А ще дивує своїм смаком в консервації гострий перець Чілі. Його смак з медом може задовольнити найвибагливіших гурманів.

Читай, як приготувати болгарський перець з медом на зиму, рецепт гострого та маринованого перцю з додаванням меду — у матеріалі.

Рецепт перцю з медом на зиму

Інгредієнти на 6 баночок по 0,5 л:

• болгарський перець — 3 кг;

Маринад:

• вода — 1 л;
• олія — 200 мл;
• сіль — 55 г;
• оцет 9 % — 150 мл;
• мед — 200 г (можна замінити цукром);
• дух.перець — 1 ст.л;
• гвоздика — 5 шт.;
• лавровий лист — 3-5 шт.

Рецепт перцю з медом: відео

Приготування болгарського перцю з медом:

1. Беремо м’ясистий перець, миємо, очищуємо від зерен і ріжемо четвертинками.
2. Варимо маринад: у каструлю вливаємо воду, додаємо сіль, оцет, олію та мед (можна замінити цукром), суміш перців або духмяний перець, гвоздику, лавровий лист.
3. Ставимо маринад на плиту і доводимо його до кипіння.
4. Як тільки маринад закипить – відправляємо в нього половину почищеного перцю.
5. Після закипання варимо 2-3 хвилини.
6.  Після варки виключаємо плиту, накриваємо кришкою і тримаємо ще 3 хвилини все в маринаді.
7. Виймаємо перець з маринаду і складаємо в чисті, помиті банки, не утрамбовуючи.
8. Так само робимо з другою половиною почищеного перцю.
9. Заливаємо четвертинки перцю маринадом в якому він варився.
10. Прикриваємо кришками та стерилізуємо 5 хв після закипання півлітрові банки, 10 хв літрові.
11. Виймаємо банки та закручуємо герметично.
12. Перевертаємо догори дном, накриваємо ковдрою і залишаємо на одну добу.
13. Консервація готова.

А ще для тебе рецепт гострого перцю з медом. Це чудова закуска для любителів гостренького.

Читати на тему

Чим підгодувати перець під час цвітіння: прості правила щедрого врожаю

Коли перець починає цвісти, уже можна побачити перші ознаки майбутніх плодів. А тому в цей час варто чітко знати, чим підгодувати перець під час цвітіння.

Гострий перець з медом на зиму: рецепт

Інгредієнти:

Для 0,5 л банки закип’ятити:

• 100 мл води;
•  оцет 9% — 100 мл;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 чайна ложка меду;
• часнику 2-3 зубчики.

Приготування:

1. Беремо гострий перець. Краще брати сорти маленького розміру. Якщо у тебе перець великий, подовгуватий, то бажано його порізати на декілька кусків.
2. В помиту, чисту банку на дно нарізаємо слайсами часник.
3. Викладаємо в банку цілий перець, проколюючи його зубочисткою, чи просто куски перцю.
4. Варимо маринад: до кипіння доводимо воду, додаємо сіль, мед та в кінці оцет.
5. По самі вінця банки заливаємо перець маринадом.
6. Закриваємо чистою кришечкою, перевертаємо банку догори дном та укутуємо.
7. Зберігаємо цю чудову закуску в погребі або в холодильнику.

Можна в маринад, за бажанням, додати перець горошком, лавровий лист чи якісь інші спеції.

Спробуйте ці чудові рецепти для закуски чи доповнення до гарнірів.

Для тебе Вікна пропонують оригінальний рецепт фаршированого перцю з м’ясом та вишнею від Євгена Клопотенка.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.