Святкове здорожчання: скільки витратять українці на різдвяно-новорічний стіл

До зимових свят залишається зовсім небагато часу, і питання вартості продуктів для святкового столу стає актуальним для багатьох українців. Як повідомляє РБК-Україна, попит на основні харчові продукти, зокрема м’ясо, яйця, овочі та фрукти, традиційно зростає у грудні, що веде до подорожчання.

Як змінюються ціни на продукти

За словами керівниці відділу маркетингу гуртового сільськогосподарського ринку Шувар у Львові  Тетяни Попович, напередодні новорічних свят очікується сезонне підвищення цін на популярні продукти. Основна причина — збільшений попит у поєднанні зі зростанням виробничих витрат та сезонними факторами.

Молочні продукти: сир стає розкішшю

Вартість молочних продуктів також зросла. У супермаркетах ціни на твердий сир досягли 515 грн/кг, а традиційний сир Комо коштує орієнтовно 494 грн/кг. За словами аналітика Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Максима Гопки, зростання цін пов’язане зі зменшенням поголів’я корів, подорожчанням виробництва та логістики.

М’ясо та яйця

Ціни на м’ясо цього року демонструють відчутний ріст. Як зазначив Максим Гопка, за останній рік спостерігається певна динаміка.

1. Свинина (ошийок) подорожчала на 15% — з 242 грн/кг до 280 грн/кг.
2. Яловичий гуляш зріс у ціні на 19% — з 252 грн/кг до 301 грн/кг.
3. Куряче філе подорожчало на 8%, до 174 грн/кг.
4. Куряче стегно, навпаки, трохи подешевшало — на 4%, до 112 грн/кг.

Яйця також подорожчали, і зараз їхня середня вартість становить 78,4 грн за десяток, що на 30% більше, ніж минулого року. Експерти прогнозують, що після свят можливе незначне зниження цін, проте сезонні фактори й далі впливатимуть на ринок.

Читати на тему

Ціни на часник в Україні: чому вартість зростає, і на що чекати взимку

Дізнайся, якою є вартість 1 кг часника в Україні.

Фрукти та овочі: сезонне подорожчання

Зимові свята підвищують попит на цитрусові та інші популярні фрукти. Наразі вартість сезонних фруктів така: мандарини — 80-140 грн/кг; апельсини — 90-100 грн/кг; хурма — 80-100 грн/кг; яблука — 30-40 грн/кг.

Овочі для традиційних страв також суттєво подорожчали. Наприклад, ціна картоплі збільшилася вдвічі, а морква зросла в ціні у 2,5 раза.

Як зміниться вартість святкового столу

Класичний салат Олів’є подорожчав на 25-30%, порівняно з минулим роком. Основні інгредієнти, такі як яйця, картопля та морква, демонструють найвищі темпи зростання через збільшення виробничих витрат та неврожайність.

Тетяна Попович прогнозує, що після свят ціни залишаться на рівні грудня з незначними коливаннями.

Тож підготовка до зимових свят для багатьох українців цьогоріч стане фінансовим викликом. Зростання цін на основні продукти відображає не лише сезонні коливання, а й глобальні економічні фактори. Відтепер планування святкового столу може вимагати більш ретельного підходу.

Також читай детальніше, чому подорожчали яйця в Україні. 

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.