Дубайська паска: рецепт, який точно всіх здивує за великоднім столом

Нещодавно весь світ підкорив дубайський шоколад. Та зробив це так сильно, що люди почали робити різні десерти з такою начинкою: від круасанів до чизкейків. Ба більше, з’явилася навіть дубайська паска.

Читай у матеріалі про рецепт дубайської паски. Ти дізнаєшся, як зробити тісто та смачну начинку.

Дубайська паска: рецепт зі смачною начинкою

Рецептом дубайської святкової випічки поділилася учасниця Мастер Шеф Катя Рибалка у своєму TikTok.

Інгредієнти на опару:

• 45 г дріжджів
• 300 мл молока
• 3 ст. л. цукру
• 3 ст. л. борошна

Для тіста:

• 8 жовтків
• 200 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• дрібка солі
• 650 г борошна
• 150 г какао
• 150 г вершкового масла

Додатково:

• плитка молочного шоколаду
• тісто катаїфі
• фісташкова паста
• фісташки для декору

Як приготувати паску з начинкою дубайський шоколад

Насамперед треба приготувати опару. Для цього варто змішати всі відповідні інгредієнти, накрити плівкою і залишити в теплому місці на 20 хвилин.

Читати на тему

Грецьке тісто катаїфі: готуємо найоригінальніші солодощі східної кухні

Як приготувати грецьке тісто катаїфі та горіховий десерт з нього — читай у матеріалі.

Після цього треба зайнятися приготуванням тіста. Інгредієнти треба перетерти й змішати з опарою. Потім додати борошно, какао та м’яке вершкове масло. Покласти у тепле місце на 1,5-2 години.

Після того як тісто підійшло, варто сформувати випічку та вкласти їх у форму на ⅓. Залишити на 40 хв, щоб тісто ще трішки піднялося.

Потім паски можна випікати у духовці за температури 180°C близько 40 хвилин. 

Готові паски витягти з духовки та зачекати, поки вони повністю охолонуть. Далі вирізати отвір, в якому буде начинка. Для неї змішати тісто катаїфі (можна придбати вже готове) та фісташкову пасту. Взяти шоколадну пасту або приготувати ганаш, покласти в паску, потім додати начинку з тістом катаїфі й закрити “шапочкою”.

Наприкінці прикрасити дубайську випічку розтопленим шоколадом та подрібненими фісташками.

@katya_rybalka Дубайська паска 😋 Пухка шоколадна паска з начинкою з фісташкової пасти і хрустким тістом катаіфі 🤤 Розкладка на 3 середні паски: На опару: – дріжджі 45 г – молоко тепле 300 мл 🥛 – цукор 3 ст.л – борошно 3 ст.л Відкласти в тепле місце на 20 хв. Тим часом готуємо тісто далі. – 8 жовтків – 200 г цукру – ванільний цукор 10 г – дрібна солі 🧂 Перетерти все разом, потім змішати з опарою. Далі вмішати борошно 650 г Какао 150 г 🍫 Далі мʼяке вершкове масло 150 г 🧈 Відкласти в тепле місце на 1,5-2 год. Сформувати паски і вкласти у форму на 1/3 і відкласти підніматись на 40 хв. Випікати 40 хв 180 градусів. #дубайськийшоколад #дубайськапаска #паска @Артем Горбенко/ Мастершеф13 ♬ original sound – worldwide music discovery

Якщо ти хочеш цього року поекспериментувати та шукаєш незвичні рецепти великодньої випічки, раніше ми розповідали, як приготувати паску-бріош.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.