Як правильно загортати шаурму в круглий та прямокутний лаваш — відчуй себе майстром

Уявімо, що ти — справжній майстер шаурми й хочеш зробити так, щоб твій витвір не розвалився в руках голодного друга чи подруги, а ще мав апетитний вигляд.

Розберемо два варіанти: як правильно загортати шаурму у прямокутний і круглий лаваш.

Як загортати шаурму в круглий лаваш

Отже, перед тобою лежить круглий лаваш, і ти вже поклав (-ла) на нього все, що хочеш: соковите м’ясо, овочі, соуси. Головне — не переборщи з начинкою, бо якщо накладеш велику гору, то отримаєш не шаурму, а вибухову суміш, що розлітатиметься у різні боки.

Ключова зона — центр. Начинку викладай не по всій поверхні, а трохи ближче до нижнього краю, залишаючи зверху місце для згортання.

Читати на тему

Шаурма на всі випадки життя: класична, корисна та рецепт соусу-заправки

Дивись у нашому матеріалі рецепти приготування шаурми на будь-який смак!

Тепер інструкція, як загорнути шаурму в круглий лаваш:

1. Підверни низ. Візьми нижній край і загорни його поверх начинки приблизно на третину її висоти. Це допоможе утримати соус всередині.
2. Загорни боки. Обережно, але впевнено склади правий і лівий краї лаваша до центру, щоб вони перекривали один одного або хоча б щільно прилягали.
3. Прокрути. Тепер берися за нижню частину — там, де ти підвернув (-ла) край — і починай звертати вгору, неначе ти скручуєш килимок. Притискай рівномірно, щоб не залишилося слабких місць.
4. Перевір на міцність. Якщо конструкція тримається міцно і нічого не вивалюється — ти засвоїв (-ла), як загортати шаурму у круглий лаваш!

Можна ще злегка підсмажити на сухій пательні, щоб страва запечаталася і стала трохи хрусткою.

Pixabay

Як загортати шаурму в прямокутний лаваш

Тут трохи інша техніка, бо форма більш геометрично сувора. Знову ж таки, розподіляємо начинку ближче до одного з країв, залишаючи трохи місця по периметру.

Ось тобі алгоритм, як загортати шаурму в прямокутний лаваш:

1. Підверни боки. Спочатку загни правий і лівий краї на кілька сантиметрів всередину, щоб створити бар’єр для начинки. Це ключова різниця з круглим лавашем — тут ми фіксуємо боки перед скручуванням.
2. Закрути знизу вгору. Починаємо згортати від нижнього краю вгору, ніби це щільний рулет. Кожен виток треба притискати, щоб конструкція не розвалилася.
3. Фінальна фіксація. Коли докрутиш до кінця, можеш промастити останній шматочок лаваша соусом або трохи змочити водою — це допоможе краще склеїти шов.

Якщо все зроблено правильно, то шаурма буде щільною, нічого не витікатиме, а соус не буде безконтрольно капати на руки.

Тепер ти, мабуть, хочеш спробувати усе на практиці. Удачі й смачного!

Раніше ми розповідали: німецька шаурма чи турецький донер? Кому належить рецепт.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.