Змінив бокал вина на зброю. Сомельє Іван Перчеклій про те, чому вирішив стати військовим

Повномасштабне вторгнення змусило багатьох вступити до лав ЗСУ. Представники найрізноманітніших професій, які донедавна не вміли тримати в руках зброю, сьогодні боронять наш спокій. 

Одним з таких героїв є Іван Перчеклій — найкращий сомельє України 2017 року. Після початку вторгнення він змінив бокал витонченого вина на автомат. А NV Food розпитали його про військову службу, спільноту сомельє, плани на життя після війни та дещо про свій головний фах і вина.

Іван Перчеклій про службу в ЗСУ і що змусило його долучитися до війська 

З початком широкомасштабного вторгнення Іван допомагав хлопцям із тероборони облаштовувати позиції. А вже згодом пішов до них добровольцем і 4 квітня 2022 року взяв у руки автомат. Зараз він служить в іншій військовій структурі ЗСУ. 

Пояснюючи мотивацію доєднатися до армії, каже, що першочергово хотів захистити свою сім’ю, дім та державу. Івану було досить важко перейти у статус військового, адже ніколи не думав, що доведеться брати до рук зброю та стріляти. 

Але війна змінює людей, і нинішні обставини змушують це робити. Пам’ятаю, як колись у дитинстві я читав історичні романи, і вже тоді вирішив: якщо раптом настане війна, піду захищати батьківщину добровольцем. Зрештою, так і сталося.

Іван говорить, що робота сомельє допомогла йому тоді, коли тільки прийшов у військову частину. Оскільки його формування було добровольчим, у них не було засобів захисту та спорядження. 

Але завдяки спільноті сомельє чоловікові вдалося швидко знайти необхідні речі. Потім Іван допомагав іншим сомельє, які також вступили до лав ЗСУ. Тішиться, що їхня спільнота об’єдналась у такі скрутні часи. 

На жаль, я не знаю кожного сомельє, який воює, але думаю, що Асоціації сомельє України варто було б зібрати дані про всіх учасників бойових дій і постійно моніторити, як у них справи, та, за можливості, допомагати, — каже військовослужбовець. 

Іван певен: сьогодні вже неважливо, хто є членом Асоціації, а хто ні. У всіх українців спільна мета — захищати інтереси держави. 

Читати на тему

Підігріває танки та імітує радіозв’язок. Історія ляльковода, який змушує росіян вірити у “виставу”

Історія актора театру, який захищає нас на фронті та створює “виставу” для росіян.

Повернення до старих звичок: чи зможе військовий знову працювати сомельє 

Іван Перчеклій запевняє, що бути сомельє вже стало способом життя. Навіть на вихідних він намагався багато читати, зустрічатися з друзями та говорити про вино. Каже, що вже не уявляє свого життя без цього важливого аспекту. 

Чоловік вже точно знає, що зробить у першу чергу після нашої перемоги: 

— Я зберу всіх сомельє, які воювали та займалися волонтерською діяльністю в одному місці. Ми скажемо одне одному “Дякую!”, потиснемо руки. Це буде урочистий захід, щоб ми могли нарешті почати мирне життя. 

Сомельє згадує, що колись читав, як переживали війну американці та люди, що були учасниками збройних конфліктів. І хоча вони живуть вже в мирні часи, але в голові все ще ніби проживають війну. 

Щоб остаточно допомогти ветеранам перегорнути цю темну сторінку життя, треба обов’язково поставити на ній крапку, впевнений Іван.

Він досі є членом Асоціації сомельє, а для всіх учасників бойових дій навіть було скасовано членські внески. 

Після повернення до роботи Івану хотілося б бачити те об’єднання людей, про яке зауважив раніше. Крім того, діяльність спільноти має зосередитися на допомозі локальним виробникам. І перш за все — на донесенні інформації про українських виноробів споживачам. 

А ще Іван хоче налагодити співпрацю з представниками ресторанного бізнесу та іноземними партнерами:

Треба не просто вірити в локальний продукт, а й застосовувати експертну кваліфіковану оцінку, щоб люди бачили, що він справді вартісний. 

Колись він робив дегустацію українських вин для німців, і вони дивувалися, чому не у всіх ресторанах України є місцеве вино. Чоловік стверджує, що якщо зараз не підтримувати локальних виноробів, пити українське вино після перемоги буде ніде. 

Фото: Instagram

Виноробство в Україні — які проблеми існують у цій галузі під час війни 

Війна дуже негативно вплинула на виноробство, каже найкращий сомельє України. Багато виноградників на півдні країни та на сході були пошкоджені чи зруйновані. А їхнє майбутнє досі невизначене. 

Але для виробників, що досі працюють, навпаки відкрилося вікно можливостей. Як згадує Іван, у березні 2022 року він спілкувався з багатьма європейцями, які хотіли якимось чином допомогти. 

Звісно, що найперше це стосувалося волонтерської діяльності, але ще вони запитували можливість придбати щось цікаве в Україні. 

Вино було однією з ключових речей. Тож на сьогодні винороби мають можливість експортувати, знайомити світ з локальним продуктом. Йдеться не лише про гроші — це шанс для експериментів та відкриття нових ринків. 

— А ще — чудовий сигнал для інвесторів про те, що в українське виноробство можна і треба вкладати фінанси. Світ готовий подивитися на українське вино з іншого, інвестиційно привабливого боку, — впевнений Іван Перчеклій.

А про зв’язки з російськими сомельє чоловік говорить, що вони обірвались одразу після повномасштабного вторгнення. Він не бачить сенсу розмовляти з росіянами. 

За словами Івана, сомельє представляють пласт інтелігенції, а її завдання — демонструвати погляди суспільства. І якщо усі мовчать, то який сенс навіть починати діалог? 

— Від себе лише скажу: ніхто з українців не пробачить ні цього жаху, який зараз відбувається, ні мовчання.

А як обрати якісне вино ми розповідали в нашому матеріалі. 

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.