Если при мысли, что на ужин тебя ждет очередная гречка или картофель, становится немного грустно, это значит, что стоит что-то менять. К примеру, приготовить новое блюдо и разнообразить свою кулинарную книгу. А хорошим вариантом в таком случае станет чечевица.
Если ты никогда не пробовал (-ла) чечевицу, тогда тебя очевидно беспокоит, как ее приготовить и с чем есть. Поэтому New York Times рассказали, как готовить чечевицу правильно и с чем подавать.
Сначала разберемся, как выбрать чечевицу. Во всем мире существует много ее видов. Но чаще всего в магазинах можно найти два из них — разрезанную и целую.
Если чечевица очищена от кожуры и расколота, она сильно разваривается во время варки. Это известная всем красная чечевица. Ее можно использовать для супов и других блюд, едящих ложкой.
Unsplash
Зеленая, коричневая и черная чечевица имеют невредимую кожуру, поэтому они сохраняют свою форму во время варки. Но во вкусе и текстуре эти виды почти ничем не отличаются друг от друга.
Сушеную чечевицу лучше хранить в герметичном контейнере в прохладном, сухом, темном месте. Съесть ее следует в течение года с момента покупки.
Вареную чечевицу можно есть как обычные бобовые, добавлять в салаты или овощные гарниры. Также ее можно обжарить в масле или сливочном масле до теплого или хрустящего состояния.
А чем полезна чечевица для организма, мы рассказывали раньше.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.