Во время активных боевых действий часто случаются перебои в электроснабжении. От этого зависит робота многих важных для нас устройств и вещей. Среди важнейшего — холодильник. Как хранить пищевые продукты без холодильника — рассказывает кулинар Женя Клопотенко.
Естественно, у всех продуктов есть свой срок годности и они требуют особых условий хранения.
Но как адаптировать хранение продуктов, когда нет холодильника?
Овощи и фрукты
Такие продукты не портятся без холодильника. Поэтому достаточно найти немного более прохладное место и песок. Песок работает как абсорбент и не дает влаге уничтожать плоды.
- Морковь, свеклу, корнеплоды сельдерея, петрушки или пастернака следует положить в ящик так, чтобы плоды не касались друг друга, и пересыпать сухим песком.
- Если у тебя нет песка, но есть деревянный ящик и много лука — пересыпь овощи луковой шелухой. Она работает идентично песку.
- Еще один метод длительного хранения таких продуктов — глина. Глину разводят с водой, после чего овощи окунают в такой настой. В этом “чехле” овощи долго не будут портиться.
Следует помнить: овощи следует очищать от листьев, чтобы плоды не начали прорастать и не теряли своих вкусовых качеств.
Фото: Unsplash
Картофель
Для картофеля подойдет любое темное место. Главное — обеспечить доступ воздуха к плодам. Лучше использовать ящики из брусков или сетки.
- Один из вариантов хранения картофеля — присыпать его тонким слоем пепла.
- Также можно пересыпать свежегашеной известью.
Чеснок
- Этот плод можно, как и картофель, хранить в ящике с золой. Главное — следить, не стал ли он мягким. Если чеснок или лук мягкие — их срок годности не более двух недель.
- Также чеснок можно присыпать опилками.
- Положите чеснок в полиэтиленовый пакет и закопайте под землю. Глубина ямы должна быть около 30 см.
Цветная капуста
Цветная капуста, как правило, и в холодильнике долго храниться не может. Такой продукт лучше употребить как можно скорее, пока он свежий. Однако есть метод, с помощью которого можно немного продлить срок годности цветной капусты.
- Следует завернуть плод в капустные листья и повесить в сетке на сквозняке.
Таким образом капуста не будет касаться поверхностей и будет получать доступ к воздуху.
Фото: Unsplash
Помидоры, огурцы
- Помидоры складывайте в чистые решетчатые ящики и пересыпайте тонким слоем опилок несмолистых пород деревьев. Можно также заворачивать в бумагу каждый плод.
- Огурцы дольше сохранятся свежими, если их сложить хвостиками вниз и на три четверти погрузить в воду. При этом воду следует менять каждый день.
Мясные продукты, колбаса, сыр
Евгений Клопотенко советует: подобные продукты нужно перематывать бумагой или пергаментом.
Если на улице холодно, каждый продукт (колбаса, сыр и т.д.) оберните бумагой, затем замотайте в полотенце и сложите в металлическую посуду. Держите на балконе/на улице.
Свежее или мороженное мясо, рыба
Из этих продуктов лучше сделать консервы. Это не так трудно, как может показаться на первый взгляд — рассказываем.
- Если у тебя есть доступ к огню и кастрюле с водой: помести банки с мясом или рыбой в эту кастрюлю и доведи воду до кипения. Провари банки с продуктами до смягчения мяса или костей в рыбе.
- Если ты не можешь ничего варить — не беда. Положи мясо, рыбу или птицу в банки или кастрюлю и пересыпь солью. Хорошо бы залить это маслом, чтобы в продукты не попадал воздух.
- Также можно приготовить солевой раствор: 500 мл холодной воды 10 ст. л. соли.
Следует помнить: перед употреблением такого мяса его лучше вымочить в холодной воде, чтобы избавиться от лишней соли.
Фото: Unsplash
Евгений Клопотенко также рекомендует использовать термосумки, если они есть. Такие сумки отлично сохранят нужную температуру и не дадут солнечному свету повредить продукты питания.
Также полезно будет почитать о том, как правильно хранить сыр — в холодильнике и без него.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!