Блюдо, без которого Рождество — не Рождество: как варить кутью

Наши прабабушки и прадедушки варили кутью по разным рецептам. Например, в Закарпатье популярностью пользуется блюдо, приготовленное на узваре.

А вот жители Луганской и Донецкой областей часто варят кутью из риса. Однако во многих регионах готовят кутью именно из зерен пшеницы, мака, меда и орехов.

Также главное рождественское блюдо варят из перловой крупы, риса и пшена. Как варить кутью и что для этого нужно — читай в материале.

Почему варят кутью на Рождество

Для наших предков кутья всегда имела особое значение. Ее нужно пробовать в первую очередь за рождественским столом.

Даже если подавали многие другие блюда, такие как рыба, клецки или капусту. Взяв в руки ложку и тарелку, нужно сначала съесть немного свежей кутьи.

Так мы делаем и сейчас для того, чтобы помянуть и почтить умерших предков. Считается, что именно на Рождество покинувшие нас члены семьи приходят в дома, чтобы побыть рядом с нами и отведать кутьи.

Как варить кутью: традиционный рецепт

Ингредиенты:

• 1 ст пшеницы;
• 4 ст воды;
• 100 г мака;
• 100 г изюма;
• 100 г орехов;
• 2 ст л меда.

Способ приготовления:

1. В первую очередь, залей пшеницу водой на всю ночь.
2. После этого слей воду и залей свежей.
3. Вари на маленьком огне до тех пор, пока пшеница не сварится (до часа).
4. Мак залей водой и доведи до кипения. Вари еще полчаса.
5. Перетри вареный мак в мясорубке, кофемолке или ступке. Измельчи орехи.
6. Добавь в пшеницу мак, изюм, орехи и мед. Тщательно все перемешай и подавай на стол.

Читать по теме

Как засолить семгу разными способами: рецепты

Как засолить семгу разными способами –  читай в материале. 

Как варить кутью на Рождество: рецепт с рисом

Ингредиенты:

• 100 г риса;
• 50 г изюма;
• 50 г орехов;
• 100 г мака;
• 100 г меда;
• цукаты.

Способ приготовления:

1. Отвари рис до готовности.
2. Мак залей водой и вари 30 минут.
3. Перетри мак в ступке с медом.
4. Орехи измельчи и добавь в вареный рис вместе со сладким маком, изюмом и орехами.
5. Тщательно все перемешай и укрась цукатами.
6. Можешь добавить к этому блюду еще халву или вишни из компота.

Кутья с компотом: рецепт

Ингредиенты:

• 1 ст пшеницы;
• 4 ст воды;
• 1 ст компота;
• 100 г мака;
• 100 г изюма;
• горсть орехов;
• 3 стл л меда.

Способ приготовления:

1. Пшеница заливается водой в большой миске на ночь.
2. Потом вари ее на маленьком огне до часа времени.
3. Мак залей водой, доведи до кипения и вари еще 30 минут.
4. Потом перетри мак в ступке и измельчи орехи.
5. Мед разведи теплым узваром и добавь в пшеницу.
6. Затем добавь туда мак, изюм и орехи. Тщательно все перемешай и подавай на стол.

А если ты как раз ищешь идеи на сегодняшний вечер, читай, как приготовить ужин, как из ресторана, за несколько минут.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.