Сок из яблок в домашних условиях получается намного вкуснее и полезнее, чем магазинный. Вариантов приготовления яблочного сока очень много на любой вкус.
Например, чаще всего закрывают сок с сахаром, без сахара, с другими фруктами и медом. Как приготовить яблочный сок на зиму в домашних условиях — читай в материале.
Как заготовить яблочный сок на зиму: рецепт пошагово
Для того чтобы приготовить вкусный напиток, нужно четко придерживаться рецептуры.
Ингредиенты:
- 1 кг яблок;
- 1 ст.л. сахара.
Способ приготовления:
- Сначала нужно хорошо отобрать фрукты. Бери плоды без гнили.
- Яблоки хорошо помой и порежь на дольки. Удали серцевинки.
- Отправь их в соковыжималку и перемели несколько раз.
- Полученный сок процеди через марлю и влей в кастрюлю.
- Добавь сахар по вкусу. Доведи сок до кипения и кипяти 3 мин.
- Влей напиток в стерилизованную банку и закрути крышкой.
Читать по теме
Вкус детства: как сделать живчик из яблок в домашних условиях
Как сделать живчик из яблок на зиму в домашних условиях — читай в материале.
Как закрыть яблочный сок без сахара
Ингредиенты:
- яблоки (5-10 кг);
- мята по вкусу (можно и без нее).
Способ приготовления:
- Яблоки тщательно промой от пыли и грязи, обрежь подгнившие места.
- Вырежь из них сердцевину и нарежь их на средние дольки, если яблоки достаточно большие.
- Выжми из них сок с помощью соковыжималки. После этого сними образовавшуюся сверху пену с помощью шумовки.
- Дуршлагом и марлей очисть сок от осадка. Перелей очищенный напиток в большую кастрюлю, поставь на средний огонь.
- Доведи до кипения, но не кипяти. Сначала необходимо нагреть сок до 80°С и охладить в емкости с холодной водой.
- Второй раз сок прогрей до 97°С. Добавь мяту.
- Банки бери большие (по 2 л и 3 л). Промой их в проточной воде с пищевой содой и стерилизуй в духовке.
- Ставь крышки и банки горлышком вниз на решетку в холодную духовку и включай ее (доведи до 160-180°С).
- Когда она прогреется, стерилизуй около 20-30 мин. Разлей горячий сок в стерильные банки и закатай герметично крышками. Переверни заготовку вверх дном, накрой теплым пледом или одеялом и оставь в таком положении на сутки. Затем убери в холодный погреб или подвал.
Читай, как приготовить компот по рецепту шефа Евгения Клопотенко.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!