Как закрыть яблочный сок и что для этого нужно: рецепты приготовления пошагово

Сок из яблок в домашних условиях получается намного вкуснее и полезнее, чем магазинный. Вариантов приготовления яблочного сока очень много на любой вкус. 

Например, чаще всего закрывают сок с сахаром, без сахара, с другими фруктами и медом. Как приготовить яблочный сок на зиму в домашних условиях — читай в материале. 

Как заготовить яблочный сок на зиму: рецепт пошагово

Для того чтобы приготовить вкусный напиток, нужно четко придерживаться рецептуры. 

Ингредиенты:

• 1 кг яблок;
• 1 ст.л. сахара. 

Способ приготовления:

1. Сначала нужно хорошо отобрать фрукты. Бери плоды без гнили. 
2. Яблоки хорошо помой и порежь на дольки. Удали серцевинки. 
3. Отправь их в соковыжималку и перемели несколько раз. 
4. Полученный сок процеди через марлю и влей в кастрюлю. 
5. Добавь сахар по вкусу. Доведи сок до кипения и кипяти 3 мин. 
6. Влей напиток в стерилизованную банку и закрути крышкой.

Читать по теме

Осень в стакане: как приготовить сок из тыквы и апельсина на зиму — рецепт

Как приготовить вкусный тыквенный сок с апельсином на зиму: читай рецепт в материале.

Как закрыть яблочный сок без сахара

Ингредиенты: 

• яблоки (5-10 кг);
• мята по вкусу (можно и без нее). 

Способ приготовления:

1. Яблоки тщательно промой от пыли и грязи, обрежь подгнившие места.
2. Вырежь из них сердцевину и нарежь их на средние дольки, если яблоки достаточно большие.
3. Выжми из них сок с помощью соковыжималки. После этого сними образовавшуюся сверху пену с помощью шумовки.
4. Дуршлагом и марлей очисть сок от осадка. Перелей очищенный напиток в большую кастрюлю, поставь на средний огонь.
5. Доведи до кипения, но не кипяти. Сначала необходимо нагреть сок до 80°С и охладить в емкости с холодной водой. 
6. Второй раз сок прогрей до 97°С. Добавь мяту. 
7. Банки бери большие (по 2 л и 3 л). Промой их в проточной воде с пищевой содой и стерилизуй в духовке.
8. Ставь крышки и банки горлышком вниз на решетку в холодную духовку и включай ее (доведи до 160-180°С). 
9. Когда она прогреется, стерилизуй около 20-30 мин. Разлей горячий сок в стерильные банки и закатай герметично крышками. Переверни заготовку вверх дном, накрой теплым пледом или одеялом и оставь в таком положении на сутки. Затем убери в холодный погреб или подвал.

Читай, как приготовить компот по рецепту шефа Евгения Клопотенко.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.