Оливковое масло — это одно из самых лучших масел, которые только можно приобрести в магазинах. Оно снискало славу очень полезного продукта. Это масло активно применяют в кулинарии, медицине и косметологии. Сегодня мы ответим на вопрос, пригодно ли оно для жарки.
Читай, полезно ли жарить на оливковом масле, и какое масло лучше выбрать для жарки: прямого отжима или extra virgin (холодного отжима) — в материале.
Главная польза оливкового масла — это то, что оно не содержит холестерина и углеводов. Гликемический индекс оливкового масла — ноль.
Какое масло выбрать каждый решает себе сам.
Нерафинированное оливковое масло не подходит для жарки, поэтому для этого используй только рафинированное оливковое масло.
Советы врачей-гастроэнтерологов, как жарить на оливковом масле без вреда для здоровья:
Оливковое Extra Virgin подвергается холодному отжиму и является нерафинированным маслом, что говорит о богатом его составе, ненасыщенных жирах, как, например, олеиновой кислоте.
Этот вид масла лучше подходит для салатов, соусов и жарки на низких температурах. Использование Extra Virgin для приготовления блюд при высоких температурах может привести к потере его полезных свойств.
Лучшее масло для жарки в случае с оливковым — рафинированное (Monini Anfora). Оно имеет более высокую температуру дымления, примерно 243 ºC. Это означает, что на этом масле можно запекать блюда и жарить. Но следует учитывать, что при этом оливковое масло может придавать блюдам определенный специфический вкус.
Выбирай для себя все лучшее, чтобы смаковать любимые блюда и оставаться активным (-ой) и здоровым (-ой)!
А для пополнения своих знаний об оливковом масле — читай материал Викон с полезными советами как выбрать качественное оливковое масло: регион сбора, сорт и правильный отжим.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.