Льняное масло: польза и вред. Что лечит незаслуженно забытый продукт

Растительные масла — это триглицериды, добываемые из растений. Такие масла присутствовали в быту человека тысячелетия. Среди растительных масел, наделенных целебными свойствами, льняное занимает особое место. Читай о пользе и вреде льняного масла, кому не стоит его употреблять, что оно лечит и как правильно потреблять этот продукт — в материале.

Немного истории

Еще Гиппократ применял льняное масло при лечении желудка, ран и ожогов. Красавицы Египта на основе  масла из льна делали косметику. В Украине наши предки питались им и лечились, применяли для заживления ран, использовали как болеутоляющее средство. Во время поста ни одно блюдо не обходилось без льняного масла для придания пище изысканного вкуса и аромата.

В процессе цивилизационного развития льняное масло уступило место более дешевому и простому в производстве — подсолнечному и кукурузному. Хотя сейчас есть популярность масла из льна снова растет.

В Америке семена льна включены в рацион школьного питания, а маслом преимущественно заправляют салаты. Немцы любят употреблять сыр с солью и тмином, смешанный со льняным маслом. В Канаде производят маргарин, используя в качестве составляющего это масло.

Нутрициологи считают, что тот, кто решил перейти на здоровое питание, обязательно должен включить в свой рацион льняное масло.

Польза льняного масла

В зависимости от степени очищения, льняное масло имеет цвет от золотистого до коричневого и приятный аромат.

• Это масло содержит в своем составе множество полезных веществ, но уникально, в первую очередь, наличием полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6.
• Масло из льна богато соединениями, обладающими противоопухолевыми и антиоксидантными свойствами.
• В состав льняного масла входит много микроэлементов и минералов: железо, кальций, магний, фосфор, калий, цинк и т.д.
• Этот продукт полезен для поддержания эмоционального и физического здоровья человека, ведь содержит ответственные за это витамины группы В.
• Льняное масло рекомендуют употреблять для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы из-за высокого содержания незаменимых жирных кислот.

Льняное масло польза применения: видео

• Льняное масло в кулинарии используется для приготовления различных соусов, винегретов, салатов.

Важно помнить, что этот продукт не следует подвергать тепловой обработке, иначе он потеряет свои полезные свойства.

Для того чтобы обеспечить организм суточной нормой необходимых ненасыщенных жирных кислот, достаточно употребить одну-две столовые ложки льняного масла.

Читать по теме

Хорошая альтернатива! Масло расторопши: полезные свойства и как правильно его употреблять

Читай в материале о полезных свойствах масла расторопши.

Как делают льняное масло

Льняное масло производят двумя основными способами: методом одноразового холодного отжима и путем рафинации.

Рафинированное льняное масло часто проходит еще дополнительные обработки. Это очищение щелочью, отбеливание и дезодорация. Эти процедуры избавляют масла от запаха, цвета и вкуса. Но что хуже всего, оно теряет полезные вещества и ценные жирные кислоты. Что положительно — у такого масла длительный срок хранения и возможность использования для жарки.

Если ты нацелен (-на) купить полезное масло льна для поддержания красоты и здоровья, то лучше сыродавленного нерафинированного продукта не найдешь.

Такое масло отжимают “дедовским” способом — с помощью одноразового холодного прессования. При этом весь процесс происходит без химических реакций и дополнительных нагреваний.

Unsplash

Такое масло сохраняет свежий аромат и премиальные вкусовые качества, ведь в этот продукт не добавляют красителей, ароматизаторов и других искусственных добавок.

Полезные вещества, содержащиеся в семенах, почти на 100% сохраняются при холодном отжиме. Конкретно такой процесс вытяжки масла считается более здоровым и натуральным. Минусы холодного отжима: масло не подходит для жарки, у него короткий срок хранения, меньший выход конечного продукта, отсюда и более высокая цена. Хранить нерафинированное льняное масло лучше в холодильнике, в темной посуде, с плотно закрытой крышкой.

Польза льняного масла для мужчин и женщин

Масло льна положительно влияет на женское здоровье:

• При регулярном потреблении этого продукта нормализуется гормональный фон.
• Врачи рекомендуют употреблять масло при болезненных менструациях.
• Продукт оказывает омолаживающий и антибактериальный эффект.
• Масло имеет регенерирующий эффект и положительно влияет на состояние волос.
• Добавление льняного масла в сбалансированную диету сделает процесс похудения более эффективным.

Мужчинам продукт следует принимать с осторожностью из-за содержания фитоэстрогенов.

• Плюсом для мужчин является наличие в льняном масле альфа-липолиевой кислоты. Это соединение необходимо для тех, кто занимается спортом.
• Также масло льна оказывает положительное влияние на потенцию.

Pexels

Противопоказания для употребления льняного масла

Как и любой пищевой продукт, масло льна имеет противопоказание:

• аллергия и непереносимость;
• панкреатит;
• язва желудка;
• острый холецистит;
• заболевание кишечника;
• беременность и период кормления грудью;
• детский возраст (проконсультируйся с педиатром).

Если у тебя нет противопоказаний — используй и потребляй масло из льна, оно незаменимо и полезно при здоровом питании.

А если тебе интересно,  чем полезно рапсовое масло, и можно ли заменить им подсолнечное — читай наш материал об этом. 

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.