Ненужная обертка или источник витаминов: насколько безопасно есть кожуру фруктов

Конфеты выбираем по обертке, а фрукты по шкурке? Иногда именно так и происходит. Со сладостями понятно, что их неестественную упаковку не нужно есть. А вот что делать с органическими продуктами?

Нутрициолог Анастасия Голобородько объяснила, насколько безопасно есть шкурку фруктов и как избавиться от всех угроз, которые может нести внешняя среда продуктам.

Однако сначала нужно понять, как созревают фрукты, чтобы знать, не вводит ли в заблуждение производитель или продавец.

Какие существуют виды фруктов

Климактерические – это фрукты, которые производят бесцветный газ этилен, благодаря которому они могут созревать даже на полках магазинов. К таким фруктам относят бананы, персики, яблоки, авокадо, дыню, киви, сливы, груши.

Неклимактерические – это фрукты, которые после сбора урожая не будут созревать. Поэтому их пытаются выставлять на продажу в спелом виде. К ним относятся клубника, виноград, малина, цитрусы.

Что могут делать с фруктами для продажи

Например, они могут бить покрытыми этиленом или воском. С точки зрения здоровья такие действия не слишком вредят, а сами напыления и покрытия можно легко смыть теплой водой.

Кроме того, в кожуре плодов нутритивный состав и ценность часто больше, чем мякоти у яблок, картофеля, огурца, баклажана, тыквы, киви, груш, апельсинов и т.д.

Поэтому есть фрукты с кожурой можно. Нужно только их вымыть.

Если заботишься о пестицидах, которые могут содержаться в кожуре

Существует множество рассказов и опасений из-за пестицидов, которые могут содержаться в кожуре фруктов. Поэтому существует несколько советов, чтобы точно уберечь себя и семью от пестицидов.

Что делать, чтобы не наткнуться на пестициды

• изучить список dirty dosen
• выбирать локальные, сезонные и органические продукты
• мыть теплой водой фрукты, поскольку это лишает до 40 – 42% пестицидов, которые могут быть в кожуре
• помнить, что небольшое количество пестицидов не так вредно, по сравнению с той пользой, которая есть в цельных фруктах и ​​овощах
• не забывать, что количество пестицидов во всех странах достаточно жестко регулируется и редко превышает нормы.

Кроме того, ежегодно Enviromental working group исследует продукты питания загрязнения пестицидами. Результаты этой работы – публикация двух списков:

Dirty dosen list – наиболее загрязненные пестицидами продукты питания, которые лучше покупать выращенным органическим способом.

1. клубника
2. шпинат
3. листовая зелень
4. нектарины
5. яблоки
6. виноград
7. черешня
8. персик
9. груша
10. сладкий перец
11. стебель сельдерея
12. томат

Clean fifteen list – продукты питания, которые можно покупать практически любыми.

1. авокадо
2. кукуруза
3. ананас
4. лук
5. папайя
6. замороженный зеленый горошек
7. баклажан
8. спаржа
9. брокколи
10. капуста
11. киви
12. цветная капуста
13. грибы
14. дыня
15. мускатная дыня

Однако наш организм по-разному реагирует не только на пестициды, но и на стрессовые ситуации. От этого страдает наша нервная система и другие органы. Читай, какие могут возникнуть нарушения пищеварения на фоне стресса.

Вікна-Новини также имеют свой Telegram-канал. Подписывайся, чтобы не упустить самое интересное!