Омлет со шпинатом и брокколи: простой рецепт полезного блюда от нутрициолога

Омлет — очень питательное и полезное блюдо, идеально подходящее для завтрака. Однако классический рецепт могут приготовить не все.

Молоко и кисломолочные продукты нельзя употреблять людям с инсулинорезистентностью, предиабетом, аутоиммунными заболеваниями, тиреоидитом Хасимото, псориазом и т.д.

Поэтому нутрициолог и фуд-терапевт Анастасия Голобородько поделилась вкусным рецептом омлета со шпинатом и брокколи, который можно приготовить просто и быстро.

Омлет со шпинатом и брокколи: ингредиенты

• Шпинат — 2 больших пучка
• Брокколи — 2-3 соцветья
• Оливковое масло
• Сливочное масло
• Соль
• Погашенные веганские дрожжи — 3 ст.л.

Фото: Анастасия Голобородько / Telegram

Рецепт омлета со шпинатом и брокколи

1. Растопи сливочное масло в оливковом на сковороде. Промой шпинат, но не нарезай. Измельчи соцветия брокколи. Добавь все в масло.
2. Взбей яйца в миске с дрожжами и солью. Подожди минуту, пока шпинат уменьшится в объеме, а затем вылей в сковороду взбитые яйца.
3. Первую минуту слегка помешивай омлет лопаткой, чтобы яйца залили всю сковороду.
4. Затем убавь огонь до минимального, накрой омлет крышкой и готовь еще пять — семь минут.

Читать по теме

Необычная яичница! Почувствуй арабские пряности и пикантные нотки в шакшуке по рецепту Евгения Клопотенко

Шеф-повар Евгений Клопотенко рассказал, как без проблем приготовить шакшуку.

К омлету идеально подойдет греческий салат. Он стал одним из самых популярных в мире благодаря своему простому сочетанию известных овощей, солоноватой феты и кислых оливок.

Читай рецепт известного блюда от шеф-повара Евгения Клопотенко.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.