Польза фенхеля: все о секретном ингредиенте твоего рациона

Похож на укроп, ароматный, пряный, со множеством целебных свойств. Даже если это растение для тебя неизвестная новинка, его стоит попробовать, ведь оздоровительных веществ в фенхеле — на миллион. В чем польза фенхеля и есть ли от него какой-то вред — читай в материале.

Что такое фенхель

Фенхель принадлежит к семейству зонтических растений, и в дикой природе произрастает в Европе, Азии, Африке и Новой Зеландии. В Украине распространен повсеместно. Узнать его легко: растение действительно напоминает высокий — в полтора-два метра высотой — укроп с собранными в зонтики цветками и несколько более грубыми листьями.

Аромат фенхеля — это нечто среднее между тархуном и анисом. А на вкус он пряно-сладковатый.

Польза фенхеля

Растение является настоящей сокровищницей полезных эфирных и жирных масел: олеинового, линолевой, пальмитиновой. В семенах много витамина С, витаминов группы В, Е, К, а также рутин, каротин, кальций, магний, фосфор, калий, натрий.

Что лечит фенхель

По информации портала liktravy, эта пряность просто незаменима для профилактики и лечения проблем желудочно-кишечного тракта и воспалений различного происхождения. Растение:

• устраняет спазмы гладкой мускулатуры желудка и кишечника;
• оказывает желчегонное действие;
• лишает метеоризма;
• полезен женщинам, кормящим грудью, стимулирует выработку молока при лактации;
• помогает женщинам при задержках менструального цикла;
• устраняет воспаление дыхательных путей при коклюше, бронхите, пневмонии и астме;
• мази из фенхеля обладают противомикробным действием и полезны для лечения кожи.

Можно ли фенхелем лечить детей

Травяным чаем из плодов фенхеля лечат младенцев, страдающих кишечными коликами. Он поможет избавиться от газов в животике. Малышу дают укропную (фенхелевую) водичку несколько раз в день по чайной ложке. Ее польза еще и в том, что она практически не вызывает аллергии.

Pexels

Как ввести фенхель в свой рацион

В пищу употребляют почти все части растения: корни, плоды, семена, из них готовят отвары (чаи), используют эфирное масло.

Корень фенхеля (луковица): польза и как готовить

Чтобы приготовить луковицу фенхеля, обрежь коричневые участки внизу, удали стебли и листья. Если будешь есть ее сырой, нарежь очень тонко. Добавь в салат или используй в качестве гарнира.

Во фруктовых салатах пряность отлично сочетается с апельсином и грейпфрутом.

Кусочки луковицы можно замариновать и есть как вкусную закуску. У нее нежный аромат, похожий на анис, сладковатый и освежающий вкус.

Приготовленный корень немного теряет свою пряную силу, отдавая его другим ингредиентам блюда и приобретает дополнительную сладость. Обжарь его вместе с мясом, курицей, туши в духовке или на плите, добавь в соус к макаронам.

Польза корня фенхеля огромна: он лишает изжоги, газов и вздутия живота. И обладает сильными эстрогенами свойствами.

Он действует подобно гормону эстрогена, регулируя менструальный цикл у женщин.

Плоды (семена) фенхеля: чем полезны и как использовать

Семена сушат и используют как пряности, целыми или молотыми. Их добавляют в блюда из овощей и мяса, к маринадам и другой консервации.

Плоды фенхеля оказывают противопаразитарное действие. Лекарство из них помогает избавиться не только от гельминтов, поражающих пищеварительную систему, но и паразитов, находящихся в других органах и тканях.

Чем полезен отвар из семян фенхеля

Польза настоя и отвара из семян фенхеля — в его влиянии на аппетит и улучшении работы кишечника. Чай используют как ветрогонное средство при метеоризме. Его принимают от кашля и для улучшения состояния кожи.

С лечебной целью приготовь чай: 2 столовых ложки семян (10,0 г) залей 200 мл кипятка, дай настояться 20 минут, процеди, принимать по 50 мл 3-4 раза в день за 30 минут до еды.

Вред фенхеля и противопоказания к его употреблению

Не всем полезно употреблять в пищу это растение.

Лучше отказаться от нее беременным женщинам.

Людям, больным эпилепсией, склонным к гипотонии и пожилым людям медики не советуют потреблять лекарственные средства на его основе.

Повредит оно и людям, у которых окажется индивидуальная непереносимость компонентов растения.

Раньше мы рассказывали о рецепте плова с фенхелем, по которому легко приготовить это блюдо дома.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.