Если европейская и азиатская кухня тебе не по вкусу, нужно попробовать что-то новое и особенное. Может быть, смесь говядины, овощей, арахисового масла и кокосового молока тебе понравится? В материале мы рассказываем, как приготовить африканское арахисовое рагу — Маафе.
Африканское арахисовое рагу Маафе: пошаговый рецепт
Победитель девятого сезона МастерШеф Сергей Денисов поделился интересным и вкусным рецептом арахисового рагу. В основе блюда говядина, овощи и арахисовая паста (масло). Читай, как приготовить арахисовое рагу.
Маафе — основное блюдо африканской кухни. Именно арахис дает блюду тонкий вкус. Маафе придумали народы мандинка и бамбара в Мали. В африканских странах рецепты отличаются, но несколько ингредиентов являются базовыми — мясо, морковь, лук, чеснок и листовые овощи или корнеплоды.
Традиционно арахисовое рагу подают с рисом или кускусом. Мы расскажем простой, но такой вкусный рецепт арахисового рагу Маафе. Попробуй приготовить!
Понадобится
- Говядина (или другое мясо) — 500 г
- Лук — 150 г
- Морковь — 150 г
- Бульон — 100 мл
- Арахисовая паста (масло) — 70 г
- Томатная паста — 50 г
- Кокосовое молоко — 50 мл
- Специи — по вкусу
Фото: Pexels
Приготовление
- Подготовь все необходимые ингредиенты.
- Обжарь говядину, лук и морковь до золотистой корочки.
- Добавь в рагу специи, томатную и арахисовую пасту. Затем залей все бульоном и туши на медленном огне 1,5–2 часа.
- В самом конце добавь немного кокосового молока и зелени.
- Подавай арахисовое рагу Маафе с белым рисом или кускусом.
Ранее мы рассказывали, как приготовить гуляш из говядины и фасоли.
А еще у Вікон есть свой Telegram-канал. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное!