19 января православные христиане восточного обряда отмечают Крещение Господне. В западном обряде эта дата приходится на 6 января. Именно этим великим праздником завершаются новогодне-рождественские каникулы.
В этот день за большим столом принято собираться всей семьей и есть семь блюд: борщ, суп или галушки, рыба, капуста, горох, кутья и узвар. Их готовили в маленьких горшочках.
В течении всего дня люди держат строгий пост, ходят в церковь и освящают воду. Блюда на Крещение Господне найдешь в нашем материале.
Блюда на Крещение Господне: что можно есть в этот день
На Крещение Господне хозяйки ставят на стол только постные блюда.
Кроме кутьи и борща, это вареники, рыба, пироги, картофель и т.д.
Кроме того, православные едят голодную кутью (без масла).
Главные блюда на Крещение Господне
- борщ с грибными ушками;
- вареники;
- блины;
- рыба;
- узвар.
Рецепт кутьи на Крещение Господне
Ингредиенты:
- 1 ст. пшеницы
- 2-3 ст. воды
- щепотка соли
- 100–150 г мака
- 100 г изюма
- 100 г грецких орехов
- 2–3 ст. л. меда
Способ приготовления:
- Хорошо промой пшеницу. Замочи крупу на несколько часов или на ночь. Затем свари пшеницу в кастрюле, добавив в воду щепотку соли.
- Залей мак кипятком и оставь на час. Изюм замочи на 30 минут. Когда мак набухнет, откинь его на сито.
- Затем перетри мак в блендере.
- В крупу добавь мак, орехи, изюм и мед.
- Перемешай и подавай на праздничный стол.
Борщ с грибными ушками
Ингредиенты:
- 3 л воды
- белые сушеные грибы
- 2–3 свеклы
- 1 морковка
- 1 луковица
- 1 лавровый листок
- 1 ст. л. уксуса
- соль по вкусу
Способ приготовления:
- Белые сушеные грибы вари в воде. Свеклу вари отдельно. Когда сварится, натри ее на крупной терке.
- В юшку из грибов добавь целую луковицу, порезанную морковь, лавровый лист и соль.
- Когда все сварится, добавь в юшку потертую свеклу и 1 ст. л. уксуса.
- Кипяти пару минут и выключай.
Вареники с картошкой и грибами
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 2 ст. л. растительного масла
- по вкусу соль и перец
- 3 ст. муки
- 1 яйцо
- 1 ст. воды
Способ приготовления
- Картофель очисть от кожуры, отвари в подсоленной воде и разомни.
- Лук и грибы нарежь, обжарь, смешай с картофелем, солью и перцем.
- Соль смешай с мукой, добавь яйцо, влей ледяную воду и замеси мягкое тесто.
- Дай тесту постоять 30-40 минут.
- Тонко раскатай на посыпанном мукой столе, вырежи кружочки.
- В заготовку нужно выложить начинку, сложить ее пополам и защипать края.
- Когда все вареники будут готовы, отвари их в кипящей воде в течение пяти минут после всплытия.
Блины: вкусный рецепт
Ингредиенты:
- 3 ст. молока
- 3 яйца
- 3-4 ст. л. сахара
- 30-50 г сливочного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 3 ст. муки
Способ приготовления:
- Подогрей молоко, не доводя его до кипения.
- Взбей яйца, добавь сахар и тщательно разотри. Влей в смесь растительное масло и молоко, перемешай.
- Добавь соль и просей муку с содой или разрыхлителем. Взбей до однородной консистенции.
- Разогрей сковороду и смажь дно сливочным маслом. Вылей смесь и равномерно распредели по сковороде.
- Выпекай на среднем огне, поочередно переворачивая (до 1-2 минут).
Рыба на сковороде рецепт
Ингредиенты:
- 1 кг рыбы
- 7-10 ст. л. муки
- по вкусу соль
- 1 луковица
- растительно масло для жарки
Способ приготовления:
- Почисть и помой рыбу. Порежь ее на порционные кусочки.
- Для придания рыбе приятного аромата и вкуса ее необходимо замариновать. Для этого нужно натереть луковицу на мелкой терке, добавить соль и подержать в этой смеси рыбу 1-2 часа.
- После этого рыбу обваляй в муке и жарь на раскаленной сковороде на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
Раньше мы рассказывали, когда святят воду на Крещение.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!