Нежное мясо с овощной заправкой и хмели-сунели. Как приготовить грузинское чанахи

В мире так много вкусных блюд из мяса! Нужно обязательно пробовать новые рецепты и блюда народов мира. Сегодня Вікна рассказывают, как приготовить традиционное грузинское мясное блюдо — чанахи. Читай в нашем материале простой рецепт, как приготовить чанахи.

Чанахи — грузинская классика: простой пошаговый рецепт

Чанахи славится своим вкусом далеко за пределами Грузии. Это блюдо похоже на украинское жаркое в горшочках, но его консистенция более жидкая, напоминает суп. Чаще всего основой для блюда чанахи является баранина.

Запеченное мясо с овощной подушкой и ароматными специями точно понравится даже привередливым гурманам. Поэтому попробуй приготовить грузинское чанахи самостоятельно по пошаговому рецепту.

Украинский шеф-повар Евгений Клопотенко, конечно же, знает, как приготовить вкусное чанахи в лучшей вариации.

Понадобится

• Баранина (или другое мясо на твой вкус) — 400 г
• Картофель — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Консервированная фасоль — 1 банка
• Помидоры — 2 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Чили — 1 шт.
• Хмели-сунели и другие специи — по вкусу

Как приготовить чанахи — пошаговый рецепт 

1. Включи духовку разогреваться до 180 °C и подготовь все ингредиенты.
2. Помой, почисти и нарежь картошку небольшими кусочками. Нарежь баранину примерно такими же кусочками или чуть больше.
3. В котелке или в кастрюле обжарь баранину до корочки по две минуты с каждой стороны. В котелок добавь картошку.
4. Затем добавь консервированную фасоль и 300 мл воды. Доводи ингредиенты до кипения, а затем ставь кастрюлю или котелок в духовку на 45 минут.
5. Для овощной подушки нарежь кубиками баклажан, помидоры, сладкий перец и лук. По желанию добавь немного перца чили. Лезвием ножа раздави зубчики чеснока.
6. Поджарь овощи на сковороде, добавь воды и протуши 20 минут.
7. Тушеные овощи перебей блендером, но не до состояния пасты, а чтобы овощи были ощутимыми.
8. Овощную заправку добавь в котелок с картофелем и бараниной. Добавь специи — соль, перец, хмели-сунели.
9. Верни котелок в духовку и туши еще 10 минут.
10. Подавай чанахи с мелко нарезанной зеленью. Готово!

Ранее мы рассказывали, как приготовить куриную печень по-берлински с яблоками и луком.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.