В мире так много вкусных блюд из мяса! Нужно обязательно пробовать новые рецепты и блюда народов мира. Сегодня Вікна рассказывают, как приготовить традиционное грузинское мясное блюдо — чанахи. Читай в нашем материале простой рецепт, как приготовить чанахи.
Чанахи — грузинская классика: простой пошаговый рецепт
Чанахи славится своим вкусом далеко за пределами Грузии. Это блюдо похоже на украинское жаркое в горшочках, но его консистенция более жидкая, напоминает суп. Чаще всего основой для блюда чанахи является баранина.
Запеченное мясо с овощной подушкой и ароматными специями точно понравится даже привередливым гурманам. Поэтому попробуй приготовить грузинское чанахи самостоятельно по пошаговому рецепту.
Украинский шеф-повар Евгений Клопотенко, конечно же, знает, как приготовить вкусное чанахи в лучшей вариации.
Понадобится
- Баранина (или другое мясо на твой вкус) — 400 г
- Картофель — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Консервированная фасоль — 1 банка
- Помидоры — 2 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Чили — 1 шт.
- Хмели-сунели и другие специи — по вкусу
Как приготовить чанахи — пошаговый рецепт
- Включи духовку разогреваться до 180 °C и подготовь все ингредиенты.
- Помой, почисти и нарежь картошку небольшими кусочками. Нарежь баранину примерно такими же кусочками или чуть больше.
- В котелке или в кастрюле обжарь баранину до корочки по две минуты с каждой стороны. В котелок добавь картошку.
- Затем добавь консервированную фасоль и 300 мл воды. Доводи ингредиенты до кипения, а затем ставь кастрюлю или котелок в духовку на 45 минут.
- Для овощной подушки нарежь кубиками баклажан, помидоры, сладкий перец и лук. По желанию добавь немного перца чили. Лезвием ножа раздави зубчики чеснока.
- Поджарь овощи на сковороде, добавь воды и протуши 20 минут.
- Тушеные овощи перебей блендером, но не до состояния пасты, а чтобы овощи были ощутимыми.
- Овощную заправку добавь в котелок с картофелем и бараниной. Добавь специи — соль, перец, хмели-сунели.
- Верни котелок в духовку и туши еще 10 минут.
- Подавай чанахи с мелко нарезанной зеленью. Готово!
Ранее мы рассказывали, как приготовить куриную печень по-берлински с яблоками и луком.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!