Любимый напиток в жару! Чем полезен квас: какие в нем содержатся витамины — объясняет эксперт

Квас — напиток, без которого невозможно представить жаркий летний день. Он прекрасно утоляет жажду и по душе как взрослым, так и детям. Чем полезен квас и как его правильно делать — читай в материале.

Чем полезен квас

Диетолог Наталья Калиновская отмечает, что квас готовили летом, чтобы избавиться от воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте и укрепить иммунную систему.

Квас является одним из мощных пробиотиков, обогащающих микрофлору ЖКТ. Насыщает организм полезными микроэлементами, витаминами группы В, С. Обладает антиоксидантными свойствами.

Какая польза в квасе

• витамины группы В;
• кальций;
• магний;
• фосфор;
• аминокислоты.

Читать по теме

В горстке плодов — здоровье и долголетие: в чем польза и вред фиников

Источник витаминов и здоровья. В чем польза и вред фиников — смотри в материале.

Как приготовить хлебный квас дома

Ингредиенты:

• 8 л воды;
• 60 г свежих дрожжей;
• 1 стакан сахара;
• 500–700 г ржаного хлеба;
• изюм.

Способ приготовления:

1. Хлеб нарежь на ломтики, высуши до коричневого цвета в духовке (чем темнее сухари, тем темнее квас).
2. Суши хлеб на максимальной температуре, но не пережарь, иначе квас будет горьким.
3. Вскипяти воду в большой кастрюле, выключи огонь, добавь сахар и сухари. Охлади, пока вода не станет едва теплой.
4. Забери немного воды, разведи дрожжи и добавь смесь обратно в кастрюлю, перемешай.
5. Оберни кастрюлю марлей или тканью, оставь квас бродить на 1,5 суток.
6. По истечении срока квас процеди, при желании добавь еще сахара.
7. Разлей квас в банки, добавь по горсти изюма в каждую (он дополнительно газирует напиток).
8. Банки накрой тарелками и поставь на сутки в холодильник.
9. Перелей квас в новые банки через сито, не допуская попадания осадка, добавь изюм снова.
10. Храни квас в холодильнике.

Кому не стоит употреблять квас

Не рекомендуется употреблять квас людям с:

• гастритом;
• язвой желудка;
• аллергией на злаки и дрожжи.

Кажется, что не хватает десерта? Тогда читай, как приготовить полезный шоколадно-банановый кекс в микроволновке.