Квас — напиток, без которого невозможно представить жаркий летний день. Он прекрасно утоляет жажду и по душе как взрослым, так и детям. Чем полезен квас и как его правильно делать — читай в материале.
Чем полезен квас
Диетолог Наталья Калиновская отмечает, что квас готовили летом, чтобы избавиться от воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте и укрепить иммунную систему.
Квас является одним из мощных пробиотиков, обогащающих микрофлору ЖКТ. Насыщает организм полезными микроэлементами, витаминами группы В, С. Обладает антиоксидантными свойствами.
Какая польза в квасе
- витамины группы В;
- кальций;
- магний;
- фосфор;
- аминокислоты.
Читать по теме
В горстке плодов — здоровье и долголетие: в чем польза и вред фиников
Источник витаминов и здоровья. В чем польза и вред фиников — смотри в материале.
Как приготовить хлебный квас дома
Ингредиенты:
- 8 л воды;
- 60 г свежих дрожжей;
- 1 стакан сахара;
- 500–700 г ржаного хлеба;
- изюм.
Способ приготовления:
- Хлеб нарежь на ломтики, высуши до коричневого цвета в духовке (чем темнее сухари, тем темнее квас).
- Суши хлеб на максимальной температуре, но не пережарь, иначе квас будет горьким.
- Вскипяти воду в большой кастрюле, выключи огонь, добавь сахар и сухари. Охлади, пока вода не станет едва теплой.
- Забери немного воды, разведи дрожжи и добавь смесь обратно в кастрюлю, перемешай.
- Оберни кастрюлю марлей или тканью, оставь квас бродить на 1,5 суток.
- По истечении срока квас процеди, при желании добавь еще сахара.
- Разлей квас в банки, добавь по горсти изюма в каждую (он дополнительно газирует напиток).
- Банки накрой тарелками и поставь на сутки в холодильник.
- Перелей квас в новые банки через сито, не допуская попадания осадка, добавь изюм снова.
- Храни квас в холодильнике.
Кому не стоит употреблять квас
Не рекомендуется употреблять квас людям с:
- гастритом;
- язвой желудка;
- аллергией на злаки и дрожжи.
Кажется, что не хватает десерта? Тогда читай, как приготовить полезный шоколадно-банановый кекс в микроволновке.