Печенье, пирог и оладьи! Что приготовить из кислого молока — несколько рецептов

Теплое время часто может испортить продукты. Особенно это касается мяса, рыбы и молока. И если с мясом или рыбой уже нужно распрощаться и выбросить в мусорку, то кислое молоко выливать не спеши! Ведь блюда из кислого молока — это быстро и вкусно.

Что приготовить из кислого молока, мы рассказываем дальше.

Что приготовить из кислого молока

Кислое молоко в первую очередь служит идеальной основой для выпечки: ведь тесто на кислом молоке хорошо подрастает, становится рыхлым и нежным — значит, можно не использовать дрожжи.

Также кислое молоко является сырьем для сыра.

Оладьи из кислого молока

Для приготовления рыхлых высоких оладий на кислом молоке тебе понадобится около 20 мин.

Ингредиенты:

• кислое молоко — 250 мл
• яйца — 1 шт.
• мука — 200 г
• масло — 2 ст. л
• сахар — 2 ст. л
• соль — 0.5 ч. л
• масло — 4 ст. л

Приготовление:

1. Яйца и кислое молоко комнатной температуры влей в миску.
2. Добавь сахар, соль и муку. Перемешай и оставь в теплом месте на 15 мин.
3. Добавь к смеси масло и перемешай.
4. На разогретую сковороду влей масло, ложкой разложи тесто. С каждой стороны жарить оладьи нужно по 2 мин.
5. Подавать оладьи можно с джемом или вареньем.

Читать по теме

Сладкое, сочное с цитрусовыми нотками: рецепт варенья из яблок Белый налив

Рассказываем, ка приготовить яблочное варенье из сорта Белый налив.

Блины на кислом молоке

Рецепт блинов на кислом молоке довольно простой и быстрый. Что приготовить тонкие блины на простокваше тебе понадобится несколько ингредиентов.

Ингредиенты:

• мука — 150 г
• кислое молоко — 400 мл
• сахар — 1 ч. л
• соль — 0.5 ч. л
• сода — щепотка
• яйца — 2 шт.
• масло — 4 ст. л
• вода — 50 мл

Приготовление блинов на кислом молоке:

1. Просей муку через сито, пока там не исчезнут все комочки.
2. Добавь в муку все сухие ингредиенты: соль, сахар, соду.
3. Яйца комнатной температуры сбей в отдельной миске.
4. К яйцам влей молоко и масло.
5. Добавь яичную смесь и перемешай тесто до однородности, добавь воду и оставь в теплом месте на 15 мин.
6. На разогретую сковороду влей масло и тесто, жарь блины с каждой стороны по 2 мин.

Pexels

Пирог из кислого молока

Простой рецепт пирога, который тебе точно понравится, ведь не требует ничего лишнего.

Ингредиенты:

яйца — 2 шт.
мука — 200 г
кислое молоко — пол стакана
сахар — 1 стакан
масло сливочное — 120 г
разрыхлитель — 1 ч. л
сода — 0,5 ч. л
соль — 1 щепотка
ягоды или фрукты — 250 г

Приготовление:

1. Просей муку через сито, добавь соду, разрыхлитель и соль.
2. Отдельно разотри масло с сахаром до состояния крошки, добавляя яйца.
3. Тогда добавь мучную смесь, влей кислое молоко.
4. Форму для выпечки смажь маслом или застели пергаментом, а духовую печь разогрей до 180ºС.
5. Вылей тесто в форму, разложи ягоды и поставь в духовку на 40 мин.

Печенье из кислого молока

Часто печенье на основе кислого молока готовят из манной крупы. Однако мы уже рассказывали тебе о вреде манки, поэтому предлагаем заменить её кукурузным крахмалом.

Ингредиенты:

• мука — 600 г
• молоко кислое — 200 мл
• кукурузный крахмал — 1 стакан
• сахар — 200 г
• яйца — 3 шт.
• сода — 1 ч. л
• соль, ванилин.

Приготовление:

1. Смешай кислое молоко с кукурузным крахмалом и добавь соду.
2. Отдельно взбей яйца с сахаром и солью, мягким маслом.
3. Добавь просеянную муку и ванилин, влей смесь крахмала и молока.
4. Вымеси тесто и оставь в теплом месте на 30 мин.
5. Раскачай тесто, и вырежь печенье желаемой формы. Положи его на пергамент и поставь в разогретую до 190ºС духовую печь на 15 мин.

Pexels

Как сделать творог из кислого молока

Для приготовления творога в домашних условиях из кислого молока понадобится немного времени, две кастрюли, марля и простокваша.

Рецепт творога в домашних условиях:

1. В большую кастрюлю влей воду, в нее помести другую, меньшую по размеру.
2. В малую кастрюлю влей молоко.
3. Поставь на средний огонь, помешивая молоко.
4. Когда заметишь сыворотку, выливай молоко в дуршлаг, застеленный марлей, и дай сыворотке стечь.
5. После этого поставь творог в холодильник.

Также из кислого молока можно приготовить и твердый сыр. Его рецепт мы писали в нашем другом материале.

Подписывайся на наш Telegram и следи за последними новостями!