Хрустящие огурцы на зиму без стерилизации: 3 рецепта маринованных огурцов

Фото Unsplash

Возиться с банками и крышками, чтобы приготовить огурцы на зиму — не твой вариант? Тогда держи три варианта, как приготовить хрустящие маринованные огурцы на зиму без стерилизации. Каждый из них особенно раскроет вкус овощей в твоей банке.

Огурцы на зиму хрустящие маринованные без стерилизации: рецепт с уксусом

Ингредиенты на 3-литровую банку:

огурцы — 2 кг;
листья хрена — 3 штуки;
чеснок — 3 зубчика;
перец горошком — по своему вкусу;
зонтики укропа;
соль — 3 столовые ложки;
сахар — 2 столовые ложки;
уксус 9% — 4 столовые ложки.

На дно банки положи зубчики чеснока, перец горошком, хрен и укроп. Промой огурцы, обрежь кончики и тоже положи в банку.

Подготовь кипяток и залей им банку, прикрой ее крышкой на 15 минут. Затем сними крышку и вылей воду.

Повтори еще раз. Но в этот раз, сливая воду, добавь в нее соль и сахар и доведи до кипения.

В банку добавь уксус, залей кипятком и закрой крышку. Банку нужно перевернуть, накрыть полотенцем до охлаждения и оставить на двое суток.

Затем банки отправь на хранение и жди момента, когда сможешь насладиться огурцами.

Читать по теме

Огурцы пикули, как в McDonald’s —удиви домашних фирменной вкусняшкой

Как приготовить маринованные огурцы пикули как в McDonald’s — читай рецепт, который станет твоим любимым

Рецепт хрустящих маринованных огурцов с горчицей

Также предлагаем более пикантный вариант — огурцы на зиму хрустящие без стерилизации без горчицы. Для этого тебе понадобится:

огурцы — 2 кг;
листья хрена — 1-2 штуки;
укроп — 2-3 веточки;
перец горошком — 4-5 штук;
перец горошком душистый — 3 штуки;
лавровый лист — 1-2 штуки;
чеснок — 2 зубчика;
соль — 1 столовая ложка;
сахар — 1 столовая ложка;
уксус 9% — 1,5 столовой ложки;
горчичный порошок — 1 столовая ложка.

В банку выкладываем укроп, листья хрена, лавровый лист, два вида перца и чеснок. После этого кладем огурцы и заливаем крутым кипятком. Накрываем крышками и оставляем на 15-20 минут.

Сливаем воду, добавляем в нее соль и сахар, ставим на огонь и доводим до кипения. Как только вода готова, добавляем в банку уксус и горчичный порошок.

Заливаем банку кипятком и закрываем крышкой. Переворачиваем и накрываем полотенцем, ждем до полного охлаждения, а затем отправляем на хранение.

Читать по теме

Огурцы по-корейски на зиму: рецепт хрустящей закуски с пикантной остринкой

Невероятно вкусно и просто – это о рецепте огурцов по-корейски. Читай, как готовить их в нашем материале.

Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации с лимонной кислотой

Лимонная кислота добавляет более нежную кислинку, чем уксус, а огурцы не будут иметь характерного запаха и сохранят зеленый цвет.

Ингредиенты:

огурцы — 2 кг;
лимонная кислота — 1,5 чайной ложки;
листья хрена — 2-3 штуки;
веточки укропа — 3 штуки;
чеснок — 6 зубчиков;
сахар — 3 столовые ложки;
соль — 2 столовые ложки;
лавровый лист — 3 штуки;
перец черный горошком — 6 штук;
перец душистый — 5 штук.

Традиционно выкладываем на дно банки чеснок, листья хрена и укроп. Затем кладем огурцы и заливаем кипятком. Оставляем на 10 минут. Сливаем воду, а огурцы снова заливаем кипятком.

Снова сливаем, а к воде добавляем сахар, соль, лавровый лист и перец. Доводим до кипения.

Тем временем в банку насыпаем лимонную кислоту. Готовым маринадом заливаем банку. Закрываем крышкой, переворачиваем, накрываем полотенцем и оставляем охлаждаться.

А еще предлагаем рецепт вкусных маринованных огурцов с кетчупом чили.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.