Аромат Испании на твоем столе! Рассказываем, как приготовить паэлью: пошаговый рецепт

Паэлья — это традиционное блюдо из риса, которое считается символом испанской и валенсийской кухонь. Ее название происходит от валенсийского слова paella, что в переводе означает сковородка. Паэлья является прекрасным примером комбинации вкусов, текстур и ароматов, благодаря богатому составу ингредиентов. Она может быть приготовлена из разнообразных продуктов — от морепродуктов до мяса и птицы. И если ты уже с нетерпением хочешь попробовать это блюдо и окунуться в мир испанской кухни — читай рецепт паэльи на большую компанию от сайта Smachno.ua.

Испанская паэлья: пошаговый рецепт

Ингредиенты

• 150 г длиннозернистого риса;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 350 г куриной грудки;
• 1 свежий красный перец;
• 250 г стручковой фасоли;
• 10 г куркумы;
• 150 г чоризо или острой салями;
• 250 г белой рыбы;
• 350 г мидий в раковинах;
• 250 мл белого сухого вина;
• 250 г креветок;
• 150 мл куриного бульона;
• 250 г кальмаров;
• 50 мл оливкового масла.

Читать по теме

Куриное филе в кисло-сладком соусе: рецепт для быстрого ужина

Куриное филе в панировке и кисло-сладком соусе: пошаговый рецепт для быстрого обеда.

Как приготовить паэлью

Для начала нужно отварить в подсоленной воде рис с куркумой и подсушить.

Далее займемся луком, который необходимо мелко нарезать и высыпать в разогретую с маслом сковороду. Оставь лук томиться до мягкости.

Тем временем небольшими кусочками можешь нарезать курицу. Добавь ее к луку и на среднем огне готовь в течение четырех минут.

На сковороду добавь мелко измельченный чеснок, красный перец, нарезанную пополам фасоль и чоризо. Жарь еще около пяти минут.

Теперь перейдем к морепродуктам. Нарежь рыбу, мидии и креветки и туши в течение восьми минут.

Фото: Unsplash

Далее залей все вином и куриным бульоном, доведи до кипения и туши в течение минуты. Добавь на сковороду ранее приготовленный рис.

Для следующего этапа приготовления паэльи тебе необходимо взять чистую сковороду. Ее необходимо хорошо разогреть, налить 10 мл растительного масла и выложить нарезанные кольца кальмара. Обжарь их примерно 45 секунд.

В нашу основную сковороду переложи обжаренные кальмары, специи и все хорошо перемешай.

Паэлья готова! Это блюдо необходимо подавать сразу, после приготовления.

Ранее мы рассказывали, как приготовить ароматные бельгийские вафли.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.