Как приготовить хлеб дома: простой рецепт ароматной выпечки

Полки магазинов в Украине преимущественно не пустеют, но порой так хочется сделать домашнюю ароматную выпечку, как у бабушки!

Мы расскажем, как приготовить хлеб дома, а также добавим быстрый рецепт лаваша.

Рецепт домашнего хлеба

Ингредиенты:

• 500 мл теплой воды;
• 50 г дрожжей;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сахара;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 800 г муки.

Приготовление

1. В теплой воде растворяем дрожжи, соль, сахар. Постепенно добавляем хорошо просеянную муку и растительное масло. Вымешиваем тесто руками 8-15 минут. Тесто должно свободно отставать от рук.
2. Вымешанное тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 30 мин.
3. Затем распределяю его в формы, смазанные жиром и посыпанные мукой, снова ставлю в теплое место на 20-40 мин.
4. Выпекаем хлеб 15 минут при 230°C. Затем уменьшаем температуру до 200°C и выпекаем еще 25 минут, хлеб должен хорошо зарумяниться.

Горячий хлеб сразу не нарезаем, даем отдохнуть минимум час.

А вот легкий и очень быстрый рецепт лаваша, который может при необходимости заменить хлеб.

Ингредиенты

• Мука цельнозерновая 200 г
• Вода горячая 100 г
• Соль 0,5 ч. л.
• Масло растительное 20 г

Как приготовить домашний лаваш из цельнозерновой муки.

1. Влейте горячую воду (температура воды около 80 градусов) в глубокую миску, в воду добавьте соль и масло. Перемешайте.
2. Туда просейте цельнозерновую муку и замесите тесто.
3. Готовое тесто уберите под пищевую пленку, оставьте отдыхать на 30 минут.
4. Разрежьте тесто на 4 части. Пока будете раскатывать одну часть, остальную уберите под пленку, чтобы тесто не подсыхало. Рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте как можно тоньше.
5. Выпекайте на сухой хорошо разогретой сковороде на огне выше среднего примерно 1 минуту до появления пузырьков на поверхности.
6. Переверните лаваш на другую сторону и с помощью обыкновенного распылителя сбрызгайте его водой 2-3 раза, чтоб он не подсыхал на сковороде. Выпекайте еще полминуты.
7. Готовые лепешки заверните в достаточно влажное полотенце, оставьте до полного остывания.

Домашний лаваш из цельнозерновой муки храните в пакете в холодильнике. Срок хранения такой же, как и покупного.

Можно испечь этот хлеб и передать его волонтерам, собирающим продукты для терробороны и переселенцев. Раньше мы рассказывали, как помочь армии Украины.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.