Как варить узвар: быстрый способ приготовления

Вареную смесь из сухофруктов называют узваром. Его готовят на рождественские праздники, а в украинских семьях — очень часто и в будние дни.

Иногда напиток путают с компотом. Но это — ошибка. Как варить узвар и чем он отличается от компота — читай в материале. 

Узвар из сухофруктов VS компот: в чем разница

Часто многие люди думают, что разница между компотом и узваром — совсем незначительная. И то и то варят из фруктов.

Но нужно помнить: при варке компота сухофрукты сортируют, закладывают варится в разное время, в зависимости от длительности приготовления. Чаще всего, первыми забрасывают яблоки и груши, потом идет изюм и т.д.

Но узвар варят совсем иначе: любые сухие фрукты заливают водой, дают им разбухнуть и после этого варят до 10 минут.

Так как для приготовления узвара берут сухие фрукты, то приготавливаются они быстрее, чем компот из свежих фруктов. И узвар, и компот, после варки не пьют, а дают отстояться, чтобы они стали еще ароматнее. 

Как варить узвар: ингредиенты

• 200 г сухофруктов
• 3-4 л воды
• 6-8 ст.л. сахара

Узвар из сухофруктов: рецепт пошагово

1. Сухофрукты промой водой в дуршлаге.
2. Залей водой и дай настояться сушкам не меньше 4 часов. Удобно замачивать фрукты с вечера, а утром варить узвар.
3. Воду с сухофруктами нужно довести до кипения и кипятить на среднем огне до 10 минут.
4. От долгого настаивания фрукты хорошо набухают и не требуют долгого кипячения вне зависимости от того, какие сушки.
5. Добавь сахар и вскипяти еще раз.
6. Накрой крышкой и сними с плиты.
7.  Узвар должен хорошо настояться и полностью остыть. 
8. Чем дольше стоит узвар, тем ароматнее становится.
9. Дай настояться напитку и пробуй через несколько часов. 

А если ты как раз ищешь идеи на сегодняшний вечер, читай, как приготовить ужин как из ресторана за несколько минут.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.