Всмятку, вкрутую и пашот: как варить яйца разными методами

Вкусные яйца всмятку или вкрутую можно приготовить довольно просто. Для этого понадобятся яйца, немного воды и кастрюля.

Но для того, чтобы они вышли аппетитными, нужно постараться и знать правила приготовления.

Читай, как варить яйца без трещин различными способами, в материале.

Как варить яйца всмятку

1. Налей в кастрюлю холодную воду и вскипяти ее.
2. Убавь огонь и вари их в течение 2 минут — таким образом желток и белок будут жидкими.
3. Если ты будешь варить 4 минуты, то желток останется жидким, а белок немного затвердеет.

Если хочешь варить в кипятке, то бери для варки теплые яйца. Достань их за 30 мин до приготовления и поставь кипятить кастрюлю воды.

После этого кинь в горячую воду яйца и вари несколько минут. Сними с огня, накрой крышкой или тарелкой и подожди 5-7 мин. Желток будет жидким, а белок затвердеет. 

Как сварить яйца в мешочек

• Налей в кастрюлю холодную воду.
• Положи в нее яйца и после того, как вода закипит, вари еще 5 мин.
• Если яйца варишь в кипящей воде, то вари их только несколько минут. Выключи огонь и подержи яйца в воде до 10 мин. 

Как сварить яйца вкрутую

• Возьми кастрюлю и налей в нее холодную воду.
• Положи в нее яйца и включи огонь.
• После того как яйца закипят, убавь огонь и вари 10 мин.
• Не держи их в горячей воде слишком долго, ведь так белок станет резиновым и невкусным.

Как сварить яйца без трещин по-американски

• Положи в кипяток яйцо и выдержи его до 1 мин.
• Кинь в кастрюлю лед (несколько кубиков).
• Доведи до кипения и пробуй. 

Как варить яйца пашот

1. Для этого нужно взять самое свежее яйцо.
2. В кастрюлю налей много воды.
3. Можешь добавить уксус или соль.
4. Нагрей воду, но не доводи ее до кипения.
5. Разбей яйцо в чашку, с помощью чайной ложки создай воронку в воде и начинай аккуратно вливать в нее яйцо.
6. Ложкой подхватывай белок и накручивай его на яйцо.
7. Вари до 5 мин, пока яйцо не всплывет.

Как варить яйца: перепелиные

• Налей в кастрюлю холодную воду.
• После этого положи туда теплые яйца и добавь немного соли. Вода должна полностью покрывать яйца.
• Вскипяти и вари еще 5 мин.
• Сними с огня и залей холодной водой.
• Оставь их на тарелке на пару минут.

Ранее мы рассказывали, как приготовить тирамису.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.