Если хочется сладкого, а дома есть только яблоки, ты можешь приготовить из них десерт — карамелизированные яблоки. Это блюдо может быть самостоятельным десертом, начинкой для выпечки или дополнением к вкусным завтракам. Приготовить такие яблоки очень просто.
Карамелизированные яблоки: рецепт приготовления пошагово
Для приготовления карамелизированных яблок тебе понадобится всего три ингредиента — сахар, яблоки и сливочное масло. Кто-то любит добавлять сливки, но это необязательно. Времени нужно тоже мало.
Карамелизация — это всего лишь обжаривание яблок в сахаре со сливочным маслом. Этот рецепт не нуждается в высоких кулинарных навыках, поэтому справятся с ним все. Яблоки получаются очень ароматными, блестящими и вкусными.
А этот рецепт можно использовать и для приготовления карамелизированных груш.
Для карамелизации нужно тщательно перебрать яблоки. Используй без вмятин или повреждений. Отдай предпочтение твердым кисло-сладким сортам, чтобы во время термической обработки яблоки не превратились в пюре.
Понадобится
- Яблоки — 1,5 кг
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 200 г
Фото: Unsplash
Приготовление
- Помой яблоки, разрежь их на части, убери сердцевины и косточки. Кожуру яблок можно оставлять, в ней много полезных веществ.
- Нарежь яблоки кубиками.
- Вместительную сковороду разогрей со сливочным маслом. Когда масло растопится, добавь сахар. Сахар должен пожелтеть.
- Постепенно добавь все нарезанные яблоки, размешай, обжарь. Яблоки дадут много сока, но он испарится. К яблокам можно добавить любимые специи, например, корицу или ваниль.
- Через 8-10 минут яблоки станут густыми и карамелизированными. Их можно употреблять сразу или закрыть в стерилизованные баночки.
Раньше мы рассказывали, как приготовить яблочный сидр в домашних условиях.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!