Лосось гравлакс: как приготовить скандинавское блюдо на Рождество

Если на твоем торжественном столе всегда должна стоять слабосоленая рыбка, этот рецепт тебе точно понравится. Вместо классического слабосоленого лосося можно приготовить лосось гравлакс. Это скандинавская закуска из сырой рыбы с добавлением пряностей и цитрусовых. Делимся рецептом.

Как приготовить лосось гравлакс

Шеф-повар Валентина Кущ поделилась пошаговым рецептом. А мы расскажем его тебе. Чтобы приготовить лосось гравлакс, понадобятся следующие ингредиенты:

• Лосось — 500 г
• Соль — 1 ст.л
• Сахар – 1 ч.л
• Алкоголь — 30 г (джин, коньяк, водка и т.п.)
• Свекла отварная
• Укроп
• Цедра лимона, апельсина или грейпфрута

Рецепт очень универсален. Главное соблюдайте пропорции и сахар. А все остальное по своему вкусу, — советует шеф-повар.

Приготовление очень простое и быстрое.

Читать по теме

Как засолить красную рыбу вкусно и безопасно: пошаговый рецепт

Как засолить красную рыбу в домашних условиях и сколько ее нужно солить по времени? Пошаговый рецепт, как засолить красную рыбу, смотри в материале.

Рыбу хорошо промой, вытяни косточки при необходимости. Промокни ее бумажными салфетками со всех сторон. Добавь в мисочку соль, сахар, мелко нарезанный укроп, цедру цитрусовых. Все перемешай и натри рыбу смесью специй с алкоголем.

Хорошо помассируй лосось в специях. Отварную свеклу натри на терке. Посыпь лосось гравлакс свеклой сверху. Накрой мисочку или контейнер пленкой либо крышкой.

Поставь лосось гравлакс в холодильник на ночь минимум. Готово!

Подавать такой лосось можно как отдельную закуску, или на ломтиках хлеба, в вафельных корзинках.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Валентина Кущ | шеф-кухар | рецепти 🇺🇦 (@valya__saenko)

А если для праздничного стола хочется изысканный рецепт, мы говорили, как приготовить запеченный лосось с соусом сабайон.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.