Аппетитная и богатая яичница — лучшее начало дня. Рецепт итальянской фриттаты без мороки от Джейми Оливера

Начни свое утро так, как это делают настоящие итальянцы, — приготовь вкусный и питательный завтрак. В этом тебе поможет надежный помощник и шеф-повар Джейми Оливер, который делится своим рецептом несравненной фриттаты.

Фриттата из брокколи: ингредиенты

1. 600 г картошки
2. 1 пучок репчатого лука
3. 1 головка брокколи (375 г)
4. 1 красный перец
5. 1 ч.л. копченой паприки
6. 8 крупных яиц
7. 40 г сыра чеддер
8. 1 пакетик кресс-салата, шпината, рукколы и петрушки
9. оливковое масло
10. морская соль
11. черный перец

Рецепт фриттаты из брокколи

• Разогрей духовку до 200ºC.
• Налей 1 ст.л. оливкового масла на сковороду диаметром 28 см с антипригарным покрытием. Поставь ее на среднесильный огонь.
• Почистить картофель и нарежь его кубиками размером примерно 1 см, добавляя в сковороду по ходу.
• Мелко нашинкуй и добавь в сковороду репчатый лук. Срежь жесткую часть головки брокколи, мелко нарежь стебель и добавь к другим овощам. Очисти от семян, мелко нашинкуй и добавь красный перец.

• Приправь щепоткой морской соли и черного перца, добавь копченую паприку. Жарь овощи 15 минут или до золотистого цвета, периодически помешивая. Нарежь головку брокколи на небольшие соцветия и добавь в сковороду на последние 5 минут.
• Разбей в миску яйца и сбей их вместе. Натри чеддер (но немного оставь на потом) и приправь все солью и перцем. Хорошо перемешай.
• Мелко нарежь половину кресс-салата, шпината и рукколы. Высыпь в сковороду и перемешай. Затем вылей яичную смесь так, чтобы полностью покрыть дно сковороды.
• Натри на терке остатки чеддера и присыпь им фриттату. Затем запекай ее 10 минут или до золотистого цвета. Готовое блюдо присыпь остатками кресс-салата, шпината, рукколы, петрушки и полей 1 ст.л. оливкового масла.

Для фанатов итальянской кухни врач Галина Похмурская придумала рецепт приготовления полезной пиццы из кабачка. Она поможет устранить отеки, вывести соли из организма и улучшить обмен веществ.

А еще не забудь подписаться на наш Telegram — там мы информируем тебя обо всем самом интересном!