Апетитна та багата яєшня — найкращий початок дня. Рецепт італійської фрітати без мороки від Джеймі Олівера

Почни свій ранок так, як це роблять справжні італійці, — приготуй смачний та поживний сніданок. У цьому тобі допоможе надійний помічник і шеф-кухар Джеймі Олівер, який ділиться своїм рецептом незрівнянної фрітати.

Фрітата з броколі: інгредієнти

1. 600 г картоплі 
2. 1 пучок ріпчастої цибулі
3. 1 головка броколі (375 г)
4. 1 червоний перець
5. 1 ч.л. копченої паприки
6. 8 великих яєць 
7. 40 г сиру чедер
8. 1 пакетик крес-салату, шпинату, руколи та петрушки
9. оливкова олія
10. морська сіль
11. чорний перець

Читати на тему

Незвичайна яєчня! Відчуй арабські прянощі та пікантні нотки у шакшуці за рецептом Євгена Клопотенка

Шеф-кухар Євген Клопотенко розповів, як без проблем приготувати шакшуку та урізноманітнити свої сніданки.

Рецепт фрітати з броколі

• Розігрій духовку до 200ºC.
• Налий 1 ст.л. оливкової олії на сковороду діаметром 28 см з антипригарним покриттям. Постав її на середньосильний вогонь.
• Почисть картоплю і наріж її кубиками розміром приблизно 1 см, додаючи в сковороду по ходу.
• Дрібно наріж та додай у сковорідку ріпчасту цибулю. Зріж жорстку частину головки броколі, дрібно наріж стебло і додай до інших овочів. Очисть від насіння, дрібно наріж та додай червоний перець.

• Приправ дрібкою морської солі та чорного перцю, додай копчену паприку. Смаж овочі 15 хвилин або до золотистого кольору, періодично помішуючи. Наріж головку броколі на невеликі суцвіття та додай у сковороду на останні 5 хвилин.
• Розбий у миску яйця і збий їх разом. Натри чедер (але трошки залиш на потім) і приправ усе сіллю і перцем. Добре перемішай.
• Дрібно наріж половину крес-салату, шпинату та руколи. Висип у сковорідку та перемішай. Потім вилий яєчну суміш так, щоб повністю покрити дно пательні.
• Натри на тертці решту чедеру та присип ним фрітату. Потім запікай її 10 хвилин або до золотистого кольору. Готову страву присип рештками крес-салату, шпинату, руколи, петрушки та полий 1 ст.л. оливкової олії.

Для фанатів італійської кухні лікарка Галина Похмурська вигадала рецепт приготування корисної піци з кабачка. Вона допоможе усунути набряки, вивести солі з організму та покращити обмін речовин. 

А ще не забудь підписатись на наш Telegram — там ми інформуємо тебе про все найцікавіше!