Незвичайна яєчня! Відчуй арабські прянощі та пікантні нотки у шакшуці за рецептом Євгена Клопотенка

Яєчня на сніданок — стара класика. Але рецепти цієї страви бувають різноманітними. Так на Сході особливо популярна шакшука, яка увібрала в себе духмяні арабські прянощі та ніжні овочеві нотки. Приготувати її можна і на обід, і на вечерю. 

Шеф-кухар Євген Клопотенко розповів, як без проблем приготувати арабську яєчню та урізноманітнити своє харчування. 

Інгредієнти для шакшуки

Читати на тему

Апетитна та багата яєшня — найкращий початок дня. Рецепт італійської фрітати без мороки від Джеймі Олівера

Британський шеф-кухар Джеймі Олівер поділився смачним рецептом італійської яєшні — фрітати.

Шакшука: рецепт

А тепер гайда на кухню готувати!

1. Наріж томати великими кубиками й переклади їх у миску.
2. Почисть зубчик часнику, розчави ножем і дрібно поріж. Змішай часник, томати та дрібно нарізану цибулю. 
3. Перець наріж смужками, а потім — великими кубиками.
4. Цукіні наріж пластинками, а потім — кубиками такого ж розміру, як перець і томати.
5. Додай у миску з овочами томати пелаті. Вони забезпечать смачний аромат і насичений смак. Посоли й додай 1 ст.л. оливкової олії.
6. Розігрій на пательні 1 ст.л. оливкової олії й обсмаж овочі на середньому вогні приблизно 5-7 хвилин до м’якості. Додай дрібку зіри.
7. Зроби три невеликі ямки в овочевій суміші та розбий туди яйця. Посоли на свій смак і готуй 2-3 хвилини на невеликому вогні.
8. Додай у сковорідку натуральний йогурт (або густі вершки) за бажанням. Йогурт додасть трохи кислинки, а вершки — солодкого смаку. 
9. Тушкуй яєчню на невеликому вогні 7-10 хвилин. Страву можна приготувати і в духовці, розігрітій до 220°C. Запікай шакшуку 3-5 хвилин залежно від того, який ступінь готовності яєць ти любиш.  
10. Посип зверху шакшуку петрушкою.

Крім того, ти можеш заготовити овочі заздалегідь. Просто наріж їх, протушкуй, а потім дай охолонути й постав у холодильник. Таку суміш можна зберігати 4-5 днів у холодильнику.

Люди завжди приділяють особливу увагу сніданкам — легким, але поживним. Читай, як приготувати кабачкові оладки за рецептом моделі Вікторії Маремухи.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.