Во время войны людям все равно хочется настоящего и теплого праздника в кругу семьи. И часто готовить хозяйки берутся давно известные блюда.
Одним из вариантов может быть сочная мясная рулька в пиве. Шеф-повар Валентина Саенко поделилась собственным рецептом этого вкусного блюда.
Рулька в пиве: ингредиенты
- Рулька — 1 шт.
- Пиво светлое — 1,5 л.
- Чеснок — 1 головка
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль, перец, лавровый лист и другие специи по желанию
Фото: valya__saenko / Instagram
Способ приготовления
- Замочи рульку в холодном рассоле на ночь. Для этого добавь в литр воды примерно 60 г соли. Так мясо хорошо просолится, но не пересолится. И его будет легко отмыть от излишней грязи.
- Утром достань и почисти рульку ножом. Мелко нарежь чеснок и добавь все любимые специи. Замаринуй рульку. Замотай ее в пленку и поставь в холодильник на день.
- Затем достань рульку и положи в тару для запекания. Добавь туда почищенный и нарезанный лук, нарезанную крупными кусками морковь, травы, лавровый лист, немного соли и перца (если их не было в маринаде).
- Залей блюдо пивом, накрой фольгой и туши три – четыре часа при температуре 170°C. Затем сними фольгу и дай мясу время немного подрумяниться. Подавай рульку с пюре и овощами.
Также на праздничном столе будет прекрасно выглядеть французское блюдо жульен. Он подается небольшими порциями, чаще всего в горшках, в которых готовился.
Читай простой рецепт жульена с курицей и грибами в духовке.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!