Если ты соскучился(-лась) по легкому, словно облако, суфле с шоколадом и нежным бисквитом, это может означать только одно — пора готовить торт! Вікна рассказывают, как приготовить торт Птичье молоко в домашних условиях.
Торт Птичье молоко — простой рецепт пошагово
Нежный и сладкий тортик готовится довольно просто. В нашем рецепте сочетаются шоколадные бисквитные коржи и молочное суфле. Попробуй приготовить торт Птичье молоко с помощью пошагового рецепта.
Название десерта, кстати, происходит от легенды об обещании Аристофана — древнегреческого комедиографа. Он сказал, если люди будут верны птицам, которые собирались отобрать власть у богов, то получат настоящее, невиданное ранее счастье. Речь шла о птичьем молоке.
Торт действительно очень вкусный, поэтому и имеет такое название, окутанное легендой.
Ингридиенты для торта Птичье молоко
- Сливочное масло — 300 г
- Сахар — 350 г
- Яйца — 9 шт. (из них 6 белков)
- Мука — 160 г
- Какао-порошок — 150 г
- Желатин в порошке — 25 г
- Сгущённое молоко — 150 г
- Ванильный сахар — 7 г
- Лимонная кислота — на кончике ножа
- Соль — на кончике ножа
Рецепт торта Птичье молоко
- Сначала нужно испечь шоколадные коржи. Для этого 180 г сливочного масла взбей с сахаром, затем добавь три куриных яйца и снова взбей миксером.
- Смешай в миске 280 г сахара с мукой, какао-порошком, ванильным сахаром и щепоткой соли. Просей сухие ингредиенты в яичную смесь. Замеси тесто.
- Вылей тесто в форму, и запекай 30 минут при температуре 180 °C. Готовый бисквит разрежь на три коржа.
- Замочи желатин в воде с щепоткой лимонной кислоты и сахаром.
- Сливочное масло взбей со сгущенкой. В другой миске взбей шесть белков так, чтобы они не выливались из миски, если ее перевернуть.
- Желатин с сахаром раствори на водяной бане, но не дай ему закипеть. Вылей во взбитые белки, взбивай 5-10 минут. Затем туда же добавь масляный крем и размешай.
- Собирай торт. Для этого на корж выложи суфле, ставь тарелку на несколько минут в морозилку, чтобы оно “схватилось”. Повтори несколько раз.
- Собранный торт оставь на несколько часов в холодильнике.
- Укрась торт шоколадной глазурью, мятой или ягодами по своему вкусу.
- Подавай к чаю или кофе. Готово!
Ранее мы рассказывали, как приготовить торт Муравейник.
А еще у Вікон есть свой Telegram-канал. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное!
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!