Кукуруза в вареном виде — это любимое летнее блюдо многих. Ведь вкус початков — неповторимый и сладкий. Что уж говорить об аромате! Как понять, что кукуруза сварилась, и как ее правильно готовить — читай в материале.
Как понять, что кукуруза сварилась: простые, но верные способы
Для приготовления блюда берут как старую, так и молодую кукурузу. Но если ты взялся (-лась) за варку, и не знаешь, готова она или нет, узнать точное состояние можно только после того, как попробуешь ее на вкус.
Еще можно потыкать ее ножом, вилкой и другими приспособлениями.
Но все эти способы не дают точного вывода, ведь зернышки проталкиваются в любом состоянии кукурузы. После варки просто вытащи ее, срежь несколько зернышек, посоли и попробуй. Если они будут мягкими и сочными, то блюдо готово.
Сколько времени нужно готовить кукурузу
Молодую сахарную кукурузу варят от 15 до 20 минут. Старая готовится не так быстро, как бы хотелось — от 40 минут до часа. Поэтому лучше всего для этого брать сладкую пищевую. Хоть она и дороже, но нежнее и мягче на вкус. Выбери такие початки, на которых будут молочные, светло-желтые зерна. Если нажмешь на них, должна выделиться жидкость светлого цвета.
Как варить молодую кукурузу: основные правила и нюансы
- Вари кукурузу одинакового размера (чтобы она одновременно приготовилась);
- большие початки разломай пополам;
- не вари ее на большом огне (после закипания уменьши огонь и вари ее под крышкой).
- лучше не соли воду при варке (чтобы она не была очень жесткой);
- подавай ее горячей, пока кукуруза не затвердеет;
- не переваривай ее;
- старые початки замачивай в воде на несколько часов;
- перед подачей посыпай блюдо солью и специями, добавляя сливочное масло или натертый сыр.
Как готовить молодую кукурузу: пошаговая инструкция
- Подготовь кипяток.
- Почисти кукурузу от листьев. Верхние сними, а нижние положи в посуду.
- В кипяток опусти кукурузу. Можешь разломать початок, если целиком он не помещается.
- Жидкость должна покрывать кукурузу на 5 см.
- После закипания вари ее еще 15-20 минут.
- Посоли при подаче.
А если ты любишь блюда из молодой картошки, узнай, нужно ли чистить молодой картофель перед варкой, жаркой или запеканием.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!