Бывают дни, когда хочется вкусно поесть, а долго стоять у плиты желания нет. Мы расскажем тебе простой рецепт запеченных баклажанов с сулугуни.
Это блюдо не требует много усилий и не занимает много времени. К тому же эти запеченные баклажаны достаточно сытные. Их можно приготовить как и для простого домашнего ужина, так и вечеринок с друзьями.
Рецептом запеченных баклажанов с сулугуни поделился победитель МастерШеф Сергей Денисов.
Рецепт запеченных баклажанов с сулугуни
Ингредиенты:
- баклажаны
- томаты
- фарш (можно куриный)
- лук
- сулугуни
- соль, перец
- айвар (пастообразная масса из запеченного красного болгарского перца)
Приготовление запеченных баклажанов
Иногда баклажаны могут горчить. Сергей говорит, что это можно убрать, замочив баклажан в молоке или солевом растворе. Также можно использовать сухой метод — посыпание большой солью или удаление семян.
Чтобы приготовить запеченные баклажаны с сулугуни, нужно разрезать овощ пополам, можно вместе с плодоножкой. Проварить баклажан в подсоленной воде 5-7 минут.
Вырезать серединку, чтобы остались бортики, сделать форму лодочки. Мякоть можно измельчить и добавить в фарш. Туда же добавить сырой или пожаренный на сливочном масле лук. Добавить соль и специи, хорошо перемешать.
Далее нужно собрать баклажан: дно “лодочки” смазать айваром, затем выложить фарш, сверху — томаты. Все это засыпать большим количеством сулугуни.
Запекать баклажаны в течение 20-25 минут при температуре 180 °С.
Блюда из запеченных овощей могут быть вкусными и разнообразными. Ранее мы рассказывали, как приготовить рататуй.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!