Сознательное питание или шаг в бездну: о преимуществах и недостатках веганства и как правильно к нему подготовиться

Сознательное питание заполонило тренды социальных сетей. Даже во время войны веганство и вегетарианство не стали менее популярны среди населения Украины. Но многих смущает, безопасно ли вообще отказываться от продуктов животного происхождения и какая опасность кроется за неправильно разобранной темой веганского питания?

Об этом и как правильно организовать веганское меню, рассказала нутрициолог Анастасия Голобородько.

Веганский рацион может быть здоровым и сбалансированным, но существует и много подводных камней и рисков, — объясняет Голобородько.

Что означает сбалансированное веганское питание

По словам нутрициолога, это значит, что у тебя нет перекоса в сторону зерен или только овощей, ты получаешь все типы макро- и микроэлементов из разного набора продуктов.

— Есть ряд витаминов и минералов, которые должны пропиваться курсами ежегодно, после назначения врача. У кого-то переход на веганство совсем некорректный и вредит организму. Поэтому на первое место нужно ставить все-таки здоровье.

Pexels

Что может вызвать неправильный переход на веганство

• дефицит полноценного белка (аминокислот), коллагена, дополнительного белка;
• дефицит витаминов группы B: В9 и В12 в первую очередь;
• дефицит фолатов и карнитина;
• нехватку минералов, особенно железа и цинка;
• нехватку витамина А и Омега-3 EPA и DHA.

— Чем мы старше, тем более выражены у нас разные воспаления и аутоиммунные болезни, — отмечает Голобородько.

Так что следует понимать, что не всем можно переходить на строгий веганский рацион.

Читать по теме

Один день с веганом: изменила ли что-нибудь война, страдает ли кошелек и как живут веганы в Украине и США

Веганы в Украине и за рубежом: что тебе пора узнать особенности жизни таких людей.

Кому нельзя переходить на веганство

1. Детям: дети наиболее чувствительны к дефицитам, их микробиом только формируется.
2. Беременным: возможно, только с добавками и консультацией.
3. Мамам, кормящим грудью.
4. Тем, кто имеет РХП и некоторые аутоиммунные заболевания.

Также не рекомендуется переход на новое для тебя питание в состоянии стресса или депрессии. Ведь в такой период твой организм наоборот потребует больше питательных веществ. Как стресс связан с питанием — читай в нашем материале.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.