Якщо ти зварив борщ і після трапези хочеш поставити гарячі залишки страви в холодильник, то найчастіше майстри не рекомендують це робити. Адже пристрій призначений для того, щоб охолоджувати продукти, але не гарячі.
Особливо це стосується агрегатів з крапельним розморожуванням, тому що це може призвести до сумних наслідків. Чи можна ставити гаряче в холодильник — читай у матеріалі.
Чи можна ставити гаряче в холодильник
Насамперед, якщо ти поставиш гарячу їжу в агрегат, то це буде вважатися додатковим навантаженням на нього. Адже в такому разі холодильник працюватиме на максимальній потужності, щоб охолодити їжу. Так він швидше ламатиметься. Також важливо усвідомлювати такі причини.
- Гаряча їжа, потрапляючи в холодне середовище, починає випаровуватися. Це призводить до накопичення вологи всередині холодильника та викликає конденсацію. А вона, своєю чергою, накопичується на продуктах та поверхнях холодильника.
- Також ти такий спосіб збільшуєш час остигання їжі. Адже гаряча їжа підвищує температуру всередині холодильника, що може призвести до того, що інші продукти почнуть нагріватися і псуватися швидше.
- Гаряче пошкоджує ущільнювальну гумку дверей холодильника. Адже вона нагріває гумку дверей, через що починається деформація чи навіть ушкодження. Це може призвести до втрати ефективності холодильника, оскільки він не закриватиметься правильно.
- Гаряча їжа у холодильнику сприяє розмноженню бактерій. Такі страви створюють оптимальні умови для розмноження бактерій та мікроорганізмів на інших продуктах, які можуть призвести до харчового отруєння.
- Зіпсований посуд. Напевно, ти знаєш про те, що наливаючи окріп у банку, вона лопається, а вода розливається по всьому столу. Саме розтріскуванням скло реагує на різкий перепад температури. Отож гаряча каструля на полиці, наприклад, чинитиме згубний вплив.
- Перевитрата електроенергії. Коли температура камери підвищується, температурний датчик подає сигнал на компресор і він запускається, щоб нагнати холод. Якщо поставити гаряче в холодильник, температура в камері значно підвищиться і компресор запускатиметься частіше і на більш тривалий час, доки не нормалізує температуру. Через це витрата електроенергії значно збільшиться і рахунок за світло відповідно зросте.
Що буде, якщо поставити гаряче в холодильник
Попри безліч перерахованих вище причин, найголовніша — холодильник може взагалі перестати працювати. Тому, якщо ти хочеш швидко охолодити гарячу страву, краще зачекай. Просто дай їй охолонути до кімнатної температури перед тим, як ставити холодильник.
Так агрегат уникне перевантаження системи охолодження, конденсації та ризику розмноження бактерій.
Якщо цей спосіб для тебе занадто довгий, то наперед купи спеціальні контейнери для зберігання, які дають можливість швидко охолоджувати гарячі продукти.
Як швидко охолодити їжу перед тим, як поставити її в холодильник
Насправді особливого секрету немає — для цього потрібен час. Утім, якщо тобі треба швидше охолодити їжу, щоб поставити у холодильник і бігти у справах, є один лайфхак.
У великій каструлі чи мисці гаряча їжа остигатиме ще довго, тож спершу спробуй розділити смачненьке на кілька невеликих контейнерів. І залиш охолоджуватися.
Зовсім нема часу чекати? Тоді ці контейнери з їжею помісти у лід, але не в морозилці, звісно. Тоді їжа швидко й головне — безпечно охолоне.
Незайвими будуть і поради, як зберегти холод в холодильнику при відключенні світла. Читай про це в нашому іншому матеріалі.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!