У прохолодну пору року зігрівають не лише теплі обійми близьких, але й затишні розмови з ними за святковим столом. Однак лишається тільки питання, які приготувати гарячі страви на Новий рік?
Хтось просто радиться з рідними щодо меню, але комусь важливо вразити чимось новеньким на столі, щоб не лише тішило око, але й найвимогливіші смакові рецептори.
У такому разі можна спробувати опанувати класику, або ж приготувати одну зі страв з нашого переліку, яка підійде будь-кому, як затятим поціновувачам м’яса, так і шанувальникам овочів.
Гарячі страви на Новий рік
Рвана телятина
Інгредієнти
- телятина — 1 кілограм
- томатна паста — 150 грамів
- цибуля — 1 штука
- часник — 4 зубчики
- копчена паприка — 2 столові ложки
- сіль, перець та улюблені спеції — до смаку
Спосіб приготування
- Спершу потрібно почистити цибулю та нарізати її кільцями. Після цього її потрібно викласти в глибоке деко для запікання.
- Водночас м’ясо потрібно замаринувати. Для цього спершу варто подрібнити часник, змішати його з томатною пастою, спеціями та сіллю. Замаринувати м’ясо, після чого викласти його поверх цибулі в деко. Також можна використати й інше м’ясо, яке подобається. Наприклад, добре підійде свинина для страви.
- Далі лишається тільки налити в деко одну склянку води, накрити все щільно фольгою та відправити запікатись у розігріту до 180 градусів духовку на три години. Увесь цей час необхідно слідкувати, щоб всередині дека лишалась волога.
- Коли м’ясо буде готове, його потрібно розділити на волокна. Подавати можна із запеченими овочами, або ж вареною картоплею чи пюре.
Запечені баклажани
Інгредієнти
- майонез — 200 грамів
- твердий сир — 100 грамів
- помідори — 2 штуки
- баклажани — 1 штука
- часник — 1 зубчик
- сіль та перець — до смаку
- зелень
Спосіб приготування
- Насамперед потрібно приготувати соус. Для цього змішай майонез, подрібнений часник та спеції.
- Потім помити баклажан та зробити в ньому надрізи на відстані одного сантиметру одне від одного. При цьому варто не дорізати до кінця ніжки баклажана.
- Після опустити баклажан в окріп на дві хвилини, а потім перекласти на деко для запікання. За бажанням кількість баклажанів у рецепті можна збільшити зі збереженням пропорцій.
- Далі нарізати помідори кружечками та натерти сир. Кожен надріз баклажана змастити соусом, покласти у нього шматочки помідора та посипати все сиром.
- Відправити деко з баклажанами у розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин для запікання.
Читати на тему
Крученики: як приготувати традиційну українську страву з різними начинками
Як приготувати традиційні мʼясні крученики з начинкою: три рецепти.
Індичка з яблуками
Інгредієнти
- індича гомілка — 2 штуки
- індиче філе — 1 штука
- яблука — 6-7 штук
- апельсин — 1 штука
- часник — 1 зубчик
- мед — 3 столові ложки
- рослинна олія — 3 столові ложки
- гірчиця звичайна — 60 грамів
- гірчиця французька — 60 грамів
Спосіб приготування
- Спершу найкраще приготувати маринад. Для цього потрібно змішати до однорідної консистенції: два види гірчиці, мед, олію та сік половини апельсина.
- Водночас необхідно промити м’ясо, висушити його паперовим рушником, очистити від плівок та зайвого жиру. Після цього покласти м’ясо в маринад на три години. Прикрити посуд із замаринованим м’ясом кришкою або ж харчовою плівкою та поставити у холодильник.
- Дістати м’ясо з холодильника на 20 хвилин, щоб воно трохи нагрілось. Після цього покласти його на деко, накрити фольгою та відправити у розігріту до 180 градусів духовку запікатись на 50 хвилин. Періодично варто відкривати м’ясо, поливати його соком, що витікає під час запікання, та знову закривати.
- Коли м’ясо буде запікатись вже півгодини, до нього потрібно викласти нарізані скибочками яблука та апельсин, а також часник. Зняти фольгу, аби почала формуватись золотава скоринка.
- Коли м’ясо буде готове, філе краще розрізати на порційні шматочки. Після цього викласти усе на тарілку разом із яблуками, апельсином та часником.
Вже довгий час мучишся з питанням, що приготувати на Різдво? Тоді наша добірка смачних та нескладних страв для святкового столу допоможе тобі.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!