Коли літо пропонує тобі майже безлімітний доступ до сезонних овочів, варто цим скористатись та не просто наїстися досхочу улюблених продуктів, але й підготувати трохи на зиму. А що може бути краще в холодну пору року, аніж згадати літо під час вечері, коли поїдаєш улюблені мариновані кабачки?
Приготувати їх досить просто, хоч особливим показником майстерності кулінара все одно лишатиметься хрумкість цієї страви.
Хочеш знати всі секрети приготування маринованих кабачків? Тоді хутчіше заглянь у свій холодильник, аби знайти кілька улюблених овочів, а потім до роботи. Адже рецепт у тебе вже є.
Інгредієнти для маринованих кабачків
- вода — 2 літри
- кабачки — 1 кілограм
- чорний перець горошком — 6 горошин
- оцет — 6 столових ложок
- часник — 4 зубчики
- цукор — 4 столові ложки
- лавровий лист — 2 штуки
- сіль — 2 столові ложки
- коріандр — 1 чайна ложка
Мариновані кабачки — спосіб приготування
- Спершу потрібно промити кабачки та почистити їх, а потім порізати твоїм улюбленим способом.
- Далі потрібно простерилізувати банки.
- Тепер лишається не так багато. Скласти в стерилізовані банки часник, коріандр, перець та лаврові листки. Зверху викласти кабачки.
- Окремо необхідно підготувати маринад. Для цього потрібно закип’ятити воду, потім додати до неї сіль та цукор і проварити суміш до повного розчинення компонентів.
- Наостанок лишається тільки додати суміші оцет, а потім залити маринад у банки з кабачками. Після цього потрібно простерилізувати кабачки протягом 15 хвилин, закатати банки простерилізованими кришками та поставити остигати в теплій ковдрі. Коли банки стануть прохолодними, їх можна поставити на зберігання у темне прохолодне місце.
Ще маєш в запасі пару чи десяток кілограмів кабачків? Тоді варто насолодитись їхнім свіжим смаком також в моменті. Тому читай, як приготувати вдома хрустку та водночас соковиту запіканку з кабачків.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!