Хто не чув про японську чайну церемонію, коли заварювання та пиття чаю триває годинами та перетворюється на високе мистецтво? І хоча подібна річ не притаманна західному світу, справжнє чаювання має принести користь та насолоду. Як правильно заварювати чай, аби повністю розкрити його глибокий смак та багатогранний аромат — читай у матеріалі.
Те, що чай перетворився на звичний напій, аж ніяк не зменшує його унікальних якостей — просто ефект чаювання став буденним, і ми майже не помічаємо його.
У чаї міститься тіамін, який бадьорить наш мозок, та сила-силенна корисних речовин, здатних покращити обмін речовин.
А ще антиоксиданти, які зміцнюють імунітет та омолоджують організм. Як зберегти усе це багатство у чашці? Правильно заварювати чай.
Як правильно заварювати чай: підготовчі етапи
Як розрахувати норму заварки
- класичний рецепт роками лишається незмінним: на одну чашку гарячої води кладуть одну чайну ложку заварки;
- якщо заварюєш чай у заварному чайнику, який містить, скажімо дві чашки води, можеш для міцності додати до двох ложок заварки іще половину.
Який заварний чайник найкращий
Ідеальний варіант — порцеляновий чайник. Він найкраще розкриває чайний букет. А от алюмінієвий точно не для гурманів чаювання — напій може отримати металічний присмак.
Воду для заварювання краще кип’ятити один раз. При повторному чаюванні залий в чайник свіжу — так ти збережеш смак чаю та його аромат.
Скільки часу заварювати чай
Кожен вид чаю має свій час заварювання. Перетриманий у заварнику надто довго, чай робиться занадто терпким та набуває надмірної міцності. Оптимальним для кожного виду вважається такий час:
- білий — до 6 хв;
- жовтий — до 2 хв;
- зелений — до 4 хв;
- улун — до 2 хв;
- чорний — до 5 хв;
- пуер — до 5 хв.
Температура заварювання зеленого чаю після доведення води до кипіння становить 85 ºC. Для чорного оптимальним рівнем є 95-99 º. Для жовтого та білого — 75-80º. А ось пуер і улун слід заливати окропом.
Як заварювати чай: покроково
- Закип’яти свіжу воду. Краще, звісно, джерельну, і у будь-якому разі — нехлоровану, хоча б відстояну.
- Попередньо розігрій чайник та чашки, сполоснувши їх окропом.
- Закип’яти воду та залиш на кілька хвилин охолонути до потрібної температури.
- Залий заварку кип’яченою водою.
- Почекай потрібний час, поки чай настоїться.
- Налийте напій в чашку та смакуй у своє задоволення.
А наостанок от тобі кілька цікавих фактів про чай, про які, ти, можливо не знаєш:
- після води, чай — найбільш споживаний напій на Землі;
- 75% всього споживаного у світі чаю становить саме чорний чай;
- найдорожче у світі чаювання — в готелі Рітц Карлтон в Гонконзі: напій на двох там коштує 9 тисяч доларів.
На сайті ми розповідали про користь багатьох чаїв, зокрема з ромашки, шавлії, липи, чайного гриба. А ще — про модний нині й дуже корисний чай матча.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!