Як правильно заварювати чай, щоб було смачно та корисно

Хто не чув про японську чайну церемонію, коли заварювання та пиття чаю триває годинами та перетворюється на високе мистецтво? І хоча подібна річ не притаманна західному світу, справжнє чаювання має принести користь та насолоду. Як правильно заварювати чай, аби повністю розкрити його глибокий смак та багатогранний аромат — читай у матеріалі. 

Те, що чай перетворився на звичний напій, аж ніяк не зменшує його унікальних якостей — просто ефект чаювання став буденним, і ми майже не помічаємо його.

У чаї міститься тіамін, який бадьорить наш мозок, та сила-силенна корисних речовин, здатних покращити обмін речовин.

А ще антиоксиданти, які зміцнюють імунітет та омолоджують організм. Як зберегти усе це багатство у чашці? Правильно заварювати чай.

Як правильно заварювати чай: підготовчі етапи

Як розрахувати норму заварки

• класичний рецепт роками лишається незмінним: на одну чашку гарячої води кладуть одну чайну ложку заварки;
• якщо заварюєш чай у заварному чайнику, який містить, скажімо дві чашки води, можеш для міцності додати до двох ложок заварки іще половину.

Який заварний чайник найкращий

Ідеальний варіант — порцеляновий чайник. Він найкраще розкриває чайний букет. А от алюмінієвий точно не для гурманів чаювання — напій може отримати металічний присмак.  

Воду для заварювання краще кип’ятити один раз. При повторному чаюванні залий в чайник свіжу — так ти збережеш смак чаю та його аромат.

Скільки часу заварювати чай

Кожен вид чаю має свій час заварювання. Перетриманий у заварнику надто довго, чай робиться занадто терпким та набуває надмірної міцності. Оптимальним для кожного виду вважається такий час:

• білий —  до 6 хв;
• жовтий —  до 2 хв;
• зелений — до 4 хв;
• улун — до 2 хв;
• чорний — до 5 хв;
• пуер —  до 5 хв.

Температура заварювання зеленого чаю після доведення води до кипіння становить 85 ºC. Для чорного оптимальним рівнем є 95-99 º. Для жовтого та білого — 75-80º. А ось пуер і улун слід заливати окропом.

Як заварювати чай: покроково

1. Закип’яти свіжу воду. Краще, звісно, джерельну, і у будь-якому разі — нехлоровану, хоча б відстояну. 
2. Попередньо розігрій чайник та чашки, сполоснувши їх окропом. 
3. Закип’яти воду та залиш на кілька хвилин охолонути до потрібної температури.
4. Залий заварку кип’яченою водою.
5. Почекай потрібний час, поки чай настоїться.
6. Налийте напій в чашку та смакуй у своє задоволення. 

Читати на тему

Духм’яний, смачний та допомагає здоров’ю: чим корисний зелений чай для організму

Які корисні властивості зеленого чаю? Розповідаємо про те, яка користь від вживання цього напою.

А наостанок от тобі кілька цікавих фактів про чай, про які, ти, можливо не знаєш:

• після води, чай — найбільш споживаний напій на Землі;
• 75% всього споживаного у світі чаю становить саме чорний чай;
• найдорожче у світі чаювання  — в готелі Рітц Карлтон в Гонконзі: напій на двох там коштує 9 тисяч доларів.

На сайті ми розповідали про користь багатьох чаїв, зокрема з ромашки, шавлії, липи, чайного гриба. А ще — про модний нині й дуже корисний чай матча. 

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.