Кіноа — екзотична крупа, яка займає належне місце у раціоні здорового харчування. Найбільші виробництва розташовані в Перу, Болівії та Еквадорі. Її ще називають перуанським рисом або рисом інків.
У наших краях така крупа практично не використовується, у деяких сім’ях про неї взагалі не знають. Читай, як правильно варити кіноа на гарнір, щоб розкрити смак і користь, і як правильно їсти кіноа — у нашому матеріалі.
Види кіноа та їх використання
Найчастіше використовують для приготування швидких і поживних гарнірів, також цю крупу беруть як один з інгредієнтів для салатів. Кіноа буває різних видів: біла, червона та чорна.
Якщо порівнювати ці види по мінералах і вітамінах, то великої різниці немає. Та все ж найпопулярнішим видом вважається біла кіноа. Червону і чорну переважно використовують для салатів, випічки або прикрашання страв. Вони зберігають свій колір навіть після приготування та додають стравам красивий колір й чудовий смак.
З чим готувати можна готувати кіноа
- Можна змішувати з гарбузовим насінням, коріандром, зеленою цибулею.
- Смакувати на сніданок замість вівсянки, додаючи горіхи та фрукти.
- З борошна кіноа можна приготувати різні продукти: від локшини до печива.
- Проростки кіноа можна додавати в оригінальні салати.
- Можна додавати в супи.
Як правильно варити кіноа
- Варити можна на воді, на молоці або будь-якому бульйоні.
- Кіноа промиваємо декілька разів, зливаючи воду.
- Промиту крупу викладаємо у каструлю.
- Заливаємо водою в співвідношення 1:1,5. Одна склянка кіноа та 1,5 склянки води.
- Додаємо щіпку солі.
- Ставимо на вогонь і щойно закипить, накриваємо кришкою, зменшуємо газ та варимо 15-20 хвилин, до повного вбирання води.
- Зварену крупу переміщуємо, накриваємо кришкою, і даємо ще настоятись 10 хвилин.
- Кіноа готова до споживання.
Як правильно готувати кіноа: відео
Якщо ти ще не пробував (-ла) цю екзотичну крупу — спробуй, її поживність вже доказана вченими. Твій раціон збагатиться на ще один смачний, чудовий продукт.
Щоб більше дізнатись про цю незвичну для наших країн крупу — читай наш матеріал про кіноа та її вплив на здоров’я.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!