Ігристе вино є синонімом свята, і не важливо, чи влаштоване воно з приводу будь-якої урочистості, чи просто ти хочеш зробити неповторним звичайний вечір. Пляшка ігристого перетворить твоє застілля на витончене і розкішне, і приємно підійме настрій. Та от питання: з чим краще пити шампанське, щоб відтінити його смак? Про усі тонкощі вибору закуски — читай у матеріалі.
З чим п’ють шампанське
Знавці кажуть: отримати максимальне задоволення від напою можна, якщо вживати його за заведеними правилами. Необхідно враховувати температуру подачі та делікатно вибирати закуску.
Хоча існує традиційне уявлення, що головною та єдиною закускою для шампанського є шоколад, але це зовсім не так.
До всіх сортів ігристого вина можна сміливо подавати:
- фрукти;
- морепродукти;
- горіхи;
- легкі салати;
- м’ясні та сирні нарізки.
Важливо пам’ятати головне правило — закуска не має забивати смакові рецептори.
Тому краще відмовитися від пряної, гострої, сильно солоної їжі.
З чим добре пити шампанське: шукаємо кожному сорту гастрономічну пару
Сухе шампанське
- напій ідеальний з устрицями, нежирною рибою, в’яленим м’ясом та бутербродами з ікрою;
- зі свіжими ананасами, персиками та зеленими грушами;
- ароматними сирами по типу пармезану;
- з доволі простими стравами, приміром, зі смаженим курча з картоплею фрі.
Напівсухе ігристе
- відмінно поєднується зі зрілими, ароматними сирами (пармезан чи чедер)
- із зеленими яблуками, горіхами;
- з канапе, приміром, з виноградом, шматочком улюбленого сиру та половинкою волоського горіха.
Напівсолодке шампанське
- п’ють із вершковими десертами, наприклад: тістечко-брюле або панакота;
- з полуницею та будь-якими десертами з нею;
- з несолодкими стравами, приміром, з качкою під кисло-солодким соусом.
Солодке шампанське
Солодке шампанське — доволі рідкісний напій, який подають в особливих випадках. Гостям найкраще пропонувати:
- десерти із солодким стиглим манго, мигдалем та фруктовим желе.
- будь-які торти та тістечка з помірним вмістом цукру;
- добре пасуватимуть сині сири.
Рожеве ігристе вино
- краще подати з морепродуктами (з креветками, омарами, лобстерами та іншими ракоподібними)
- з козячим сиром.;
- зі стравами із червоного м’яса з ароматними травами;
- з фазаном, кроликом та качкою.
Елітні сорти шампанського
- мають складний букет, розкритися якому допоможе твердий сир чи біле м’ясо.
З чим не треба подавати шампанське
Хоча кажуть, що французи можуть пити ігристе вино із чим завгодно, все ж існують деякі винятки, яких варто дослухатися.
Ігристе не терпить сумісності з надмірно солодкими східними десертами (пахлава, рахат-лукум, нуга). Вони роблять смак вина кислим.
Свинина, м’ясо з часником та цибулею здатні сильно зіпсувати навіть найбагатший на смак напій. А салати з майонезом перебивають витончений характер ігристого.
Грибне асорті взагалі не заведено поєднувати з шампанським.
Цитрусові фрукти (апельсини, грейпфрути) мають дуже яскравий характер і повністю перебивають елегантний смак ігристого.
Редакція Вікон радить ставитися до споживання алкоголю розумно й не перевищувати безпечної дози. А за можливості віддавати перевагу здоровому способу життя.
Раніше ми розповідали, як приготувати власноруч малинове вино і дали його рецепт.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!