Что есть осенью – ТОП-3 самых полезных продуктов

Фото Pexels

Когда на улице холодает, то людям естественно хочется есть больше питательной пищи. Но многие ошибочно думают, что сытость дают только “тяжелые” блюда и калорийные напитки.

На самом деле все совсем наоборот: чем проще еда и чем меньше в ней ингредиентов, тем она полезнее. А вот усложнять свой рацион переработанными продуктами не стоит.

Диетолог и эндокринолог Наталья Самойленко рассказала НВ, какие три доступных продукта необходимо добавить в свое осеннее меню.

Свекла

Свекла даже своим цветом может поднять настроение людям и “раскрасить” пасмурные дни. А все потому, что это один из немногих овощей, содержащий мощные антиоксиданты беталаины.

Они обеспечивают яркий цвет свеклы, уменьшают воспаление в организме и защищают клетки от повреждения.

Польза свеклы:

снижение риска сердечных заболеваний и инсульта;
улучшение работы сердца и легких;
увеличение притока крови к мышцам;
обеспечение роста и функционирования клеток;
снижение артериального давления;
содействие росту полезных бактерий в кишечнике;
укрепление иммунной системы;
улучшение пищеварения;
снижение риска запоров.

Благодаря своим полезным свойствам свекла полюбилась спортсменам, которые едят ее во время тренировок для повышения продуктивности.

Тыква

Осенью очень популярные блюда и напитки с тыквой. Во многих заведениях можно встретить модные тыквенные пироги и латте.

Однако помни, что употребление продуктов в цельном виде всегда полезнее переработанной пищи. Почему бы не порадовать себя запеченной тыквой с травами и специями, тыквенным пюре, хумусом или супом? Это и просто, и быстро, и вкусно, и полезно.

Польза тыквы:

бета-каротин — улучшение зрения, защита от патогенных микроорганизмов, правильная работа репродуктивной системы, оздоровление сердца, легких, почек;
витамины С, Е, железо и фолиевая кислота — укрепление иммунной системы, защита от микробов, ускорение заживления ран;
калий — снижение артериального давления, укрепление костей.

Ни в коем случае не выбрасывай семена тыквы. Они содержат важные минералы и растительные стерины, которые повышают уровень “хорошего” холестерина и контролируют артериальное давление.

А еще тыквенные семена богаты триптофаном — аминокислотой, которая производит серотонин, а затем улучшает настроение и сон человека.

Читать по теме

Сезонные продукты осени: где больше всего витаминов в ноябре

Сезонные продукты ноября: список продуктов, которые принесут тебе наибольшую пользу осенью.

Квашенная капуста

Классический рецепт приготовления квашеной капусты содержит всего два ингредиента — капусту и соль. Именно такое блюдо принесет больше всего пользы.

Если покупаешь квашеную капусту в магазине, обращай внимание на этикетку. Там не должно быть ни уксуса, ни сахара.

Процесс брожения делает квашеную капусту уникальной среди другой листовой зелени. Ведь в ней не размножаются бактерии, поэтому капуста остается свежей дольше.

А еще квашеная капуста обладает низкой калорийностью, но при этом надолго дает чувство сытости.

Польза квашеной капусты:

улучшение пищеварения и работы ЖКТ;
повышение настроения и уменьшение симптомов депрессии;
предотвращение старения и восстановление клеток.

Квашеная капуста содержит более 114 типов микроорганизмов, выдерживающих желудочную кислоту. Это идеальная форма пробиотика, которая поддерживает нормальное функционирование кишечника.

Однако квашеная капуста насыщена натрием. Одна порция содержит 9% рекомендуемой суточной нормы. Но не забывай, что готовые обработанные блюда и полуфабрикаты также содержат много “скрытого” натрия.

Переизбыток натрия в организме может повышать риск сердечных заболеваний, инсульта, заболеваний почек и застойной сердечной недостаточности.

Также если у тебя есть непереносимость гистамина, то ограничивай употребление квашеной капусты. Всем другим категориям населения не стоит беспокоиться о побочных эффектах этого блюда.

Овощной крем-суп — идеальное решение для уютной и теплой осени. Читай простой домашний рецепт приготовления этого питательного и полезного блюда.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.